Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Ponemos al fuego en un cazo el vino la cucharada de vinagre y la hoja de laurel cocinamos por un par de minutos y dejamos enfriar
- 2
Ponemos en una fuente los lomos de la dorada salpimentamos y una vez que el vino lo tenemos frío se lo incorporamos dejamos macerar por 15 minutos, cortamos los lomos por la parte central de la espina saliendo ocho porciones
- 3
En una sartén con abundante aceite freímos las patatas cortadas en dados, vamos reservando en un plato con papel absorbente, sazonamos
- 4
Rescatamos el pescado del marinado, pasamos por un colador el marinado y lo reservamos, enharinamos el pescado y lo freímos en la misma sartén donde habíamos frito las patatas, reservamos en un plato con papel absorbente
- 5
Ponemos en una cazuela un poco de aceite y añadimos la cebolleta cortada en medias lunas, cuándo empieza a dorarse añadimos el azafrán rogamos brevemente y vertemos encima el líquido del macerado y el agua cocinamos a fuego suave por 6 minutos, introducimos a la cazuela el pescado y la patata dejamos al fuego un par de minutos añadimos el perejil fresco picado y servimos
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Fini Bautista Angulo le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/15959116
Reacciones
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Escrita por
Recetas similares
Dorada con salsa de gambas al azafrán
Doradas rellenas con azafrán
Este plato está inspirado en una receta de la cocina tradicional de Túnez, sólo que en la original lleva arroz en el relleno. Yo no lo puse, pero en cambio utilicé más cantidad de almendras troceadas.Este pescado quedó muy rico. Es una receta muy novedosa porque lleva azafrán.
Dorada al limón
Dorada al pimentón
Dorada al limón
Dorada a la cazuela
#dominó. 🍳🍅🥔Un plato completo, fácil y rápido de hacer. Se cocinará prácticamente al vapor si usas una cacerola de fondo difusor y buena tapadera.
Dorada al pimentón
🐟🧄🧄🌱🍷Qué rico y qué rápido ha quedado este plato!!#Revistacookpad
Merluza al Azafrán
Mi madre le decía a este plato merluza al amarillo
Dorada a la sal
#delantaldorado
Dorada a la sal
Aunque la dorada, parece ser que no está muy bien de aspecto, esta magnífica de sabor. Solo hay que quitar la piel y sacar los lomos. Cuidado con las espinas. Es una receta muy fácil de hacer y que está muy buena.#LasRecetasDeCookpad#Dominò
Dorada en salsa de limón
😋😋https://www.youtube.com/@cocinaconfini
Dorada a la sal
La dorada es el pescado que más me gusta, es muy versátil por lo que permite diferentes preparaciones.Cuando lo cocinamos a la sal mantenemos el pescado jugoso y con todos sus sabores naturales.Espero que os guste ! #RevistaCookpad
Dorada a la sal
Dorada a la sal
No hay nada más fácil. Dile al pescadero/a que las quieres para hacer a la sal, que solo le quite las escamas y no las abra.#cookpadmycook
Dorada a la sal
Esta es una forma muy fácil y sencilla de preparar el pescado, además está buenísimo 😋
Dorada a la brasa
Podéis ver los pasos en el siguiente vídeo https://youtu.be/3Dr0XZMZ_hI
Dorada a la sal
Esta es una de las formas más sana y más jugosa de comer un pescado. La primera vez que le descubrí a mi madre esta receta, se hizo la misma pregunta que hice yo en su momento, ¿pero no sale salado? Además de hacerse con dorada, pescado que me gusta mucho, también lo he comido de esta misma manera con la lubina y queda igual de jugosa. ¿Te animas a probarlo?Nota: la dorada debe estar completamente entera con cabeza y cerrada, sin destripar ni limpiar por fuera para que al cocerse se mantenga la masa jugosa en su interior y no penetre la sal, las escamas ayudan a ello. Así que cuando la compré no pida que se la limpien. Lo mismo si hace esta receta con la lubina.
Dorada al horno
También puedes verla en video receta pincha aquí>>https://www.youtube.com/watch?v=ynZ4qUTEJG0
Dorada a la sal
Hace días que me apetecía hacer esta receta y hoy me he decidido, al salir del trabajo he ido a la pescadería del súper y he comprado una dorada y un paquete de sal gruesa. Al llegar a casa, después de sacar el perejil fresco, me he dicho ¿y que tal si le añado varias especias a la sal? Y el resultado ha sido genial. ¡Que olorcito al hacerse! Os lo recomiendo.
Dorada al horno
Dorada al horno
Dorada a la sal con aroma de albahaca
Con esta técnica de asado se consigue una carne de pescado jugosa, con sabor suave y natural sin grasas.... Para mí exquisito !!
Dorada al horno
Una receta muy práctica para esos días que no tenemos mucho tiempo para cocinar, se hace rápido y además está delicioso👌👌
Dorada al limón
Dorada al horno
Muy sencilla pero muy sabrosa!!!
Paco ah 
Dorada a la naranja
Sabor suave
Dorada con salsa de hierbas provenzales y ajo
Tenía en mi cabeza distintas formas de preparar hoy las doradas. Al final me he decantado por esta salsa suave y delicada de ajo e hierbas provenzales.Nos ha resultado a todos deliciosa y muy ligera. Yo la hubiera acompañado con un vino espumoso (cava) porque creo que habría sido un complemento ideal para este plato (en mi opinión, claro, porque ya sabemos que sobre gustos no hay nada escrito, como asegura el dicho).
Dorada al horno
Dorada al horno
#cookpadmycook
Dorada a la sal
Este es uno de los platos que más me gusta hacer, muy sencillo y rápido, la única pega es que hay que ganarse la comida!! 😬
Más recetas recomendadas
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/15959116
Comentarios