Salsa de queso Skyr y Kéfir

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

El Skyr es un producto lácteo rico en proteínas y bajo en grasas. Un queso fresco procedente de Islandia.
No es un yogur, aunque se consume como si lo fuese. Tampoco es un producto nuevo, ya que hay evidencias que se consumía en la Edad Media.
Esta salsa, que he preparado por primera vez no es islandesa, sin embargo, es ideal como dip o para acompañar carnes, pescados o patatas.

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Ingredientes

25 minutos
4 raciones
  1. 200 grsSkyr natural sin azúcar
  2. 100 grsKéfir natural sin azúcar
  3. 2 cucharadasmayonesa
  4. 1 cucharadamostaza
  5. Sal y pimienta molida
  6. C/NEneldo seco
  7. Palitoso galletas saladas parta acompañar

Paso a paso

25 minutos
  1. 1

    Preparar los ingredientes. Mezclar el Skyr con el kéfir en un cuenco. Incorporar la mayonesa y la mostaza. Condimentar con sal y pimienta.

  2. 2

    Incorporar el eneldo. Recomiendo hacerlo poco a poco e ir probando, porque esta es una hierba que cuando se usa seca su sabor se potencia. Mezclar y lista la salsa. Si no se va a utilizar de inmediato, guardar tapada en la nevera.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (4)

Escrita por

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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