पंचमेल राजस्थानी दाल तडका (panchmel rajasthani recipe in Hindi)
Satya Pandey @Satya87cook_25906517
पंचमेल राजस्थानी दाल तडका (panchmel rajasthani recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले सारे दाल को निकाल कर इकट्ठा कर ले, उसके बाद सारे दाल को एक बॉल में डालकर 3 घंटे के लिए छोड़ दें, अब सारे मसाले को भी निकाल कर इकट्ठे कर ले,
- 2
अब कुकर में दाल,तेजपत्ता,नमक, हल्दी पाउडर, और पानी डालकर चढ़ा दे,तीन सीटी आने तक, अब कढ़ाई में घी, तेजपत्ता, लौंग, इलायची, जीरा, सुखीमिर्च,दालचीनी, लहसुन,हरामिची, अदरक डालकर अच्छी तरह से भुने, अब इसमें कटा हुआ प्याज़ डालकर सुनहरा होने तक भूनें,
- 3
जब प्याज़ गल जाए तब इसमें हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, लाल मिर्च, नमक,डालकर भूनें जब तक तेल न छोड़ दें, फिर उसमें दाल डालकर अच्छी तरह मिलाएं, अब इसमें पानी डालें, और इसको 10मिनट के लिए ढक दें, जब दाल खोलने लेंगे तब कस्तुरीमैथी डालकर 2मिनट के लिए ढक दें,,,
- 4
फिर इसमें धनिया पत्ती और गरम मसाला डालकर अच्छी तरह मिला दीजिए और थोड़ा सा खोलने के बाद गैस बंद कर दिजिए,
- 5
अब दाल को तड़का लगाने के लिए घी डालें, उसमें हरी मिर्च डालें, जीरा डाले 2मिनट के लिए भुने,
- 6
अब इसको दाल मै डालकर तड़का लगा दिजिए, इससे हमारी दाल में स्वाद बढ़ जाती है,,, और खाने मैं बहुत अच्छा लगाता है
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