Consomé de res con garbanzo y arroz en olla de cocción lenta
Técnicas e ingredientes básicos.
Consomé de res con garbanzo y arroz en olla de cocción lenta
Técnicas e ingredientes básicos.
Paso a paso
- 1
Lavar y remojar el garbanzo y arroz. El garbanzo debe de estar en remojo toda la noche
- 2
Cortar la costilla para que cada trozo tenga hueso. Integrar con la cebolla y ajo. OPCIONAL, se puede sellar la carne en una sartén con poco aceite caliente por no más de 30 segundos cada lado. Tener listo el garbanzo.
- 3
Agregar el agua a la olla y los ingredientes mencionados previamente. Tapar y dejar en modo alto durante tres horas.
- 4
Transcurrida la primera media hora, agregar el romero, laurel, epazote y pimienta a la olla. Remover un poco y tapar.
- 5
A pesar de ser olla de cocción lenta, conviene revisar constantemente. En caso de hacer espuma, quitarla con una cuchara.
- 6
A la tercera hora poner potencia baja.
- 7
Revisar el estado de los garbanzos, cuando ablanden a 3/4, añadir el arroz, es aproximadamente a la hora 4. Los huesos ya se comienzan a separar de la carne. OPCIONAL, ya que la costilla tiene grasa, yo no añado cubos de caldo procesado, a mi parecer no los necesita, pero si gustan pueden añadir el cubo en este momento y remover, más adelante sugiero otro sazonador
- 8
A la sexta hora, sazonar con sal y pimienta molida al gusto y remover. Sugiero algún sazonador natural para carnes, les recomiendo alguno de las fotos, especialmente el Ultimate Black Rub, para caldos y sopas va perfecto, es básicamente sal.
- 9
Servir con las verduras restantes, salsa y chiles.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Caldo de deshebrada de res (Olla de cocción lenta-CrockPot-SlowCooker)
#CocinaConAmorRiquísimo para festejar el 14 de febrero con amigos o familia. Un sabor muy especial, que deja la cocción lenta en su correspondiente cazo de cerámica. #CocinaConAmor
-
Caldo de pollo a mi manera en olla de cocción lenta
El pollo es una de las carnes que más preparo
-
-
-
Caldo de Res en olla de cocción lenta
Este es uno de los caldos que más me gustan y utilizar la olla sobre todo cuando tengo que salir y no preocuparme por tener que llegar a preparar la comida #CookpadMexico #RecetasEnTresPasos -
Sopa de res
Esta es una comida que forma parte de la dieta alimenticia de los hondureños #TipicoHonduras
-
Sopa de costilla de res
Les cuento que es mi primera vez haciendo esta sopa. Ya días tenia ganas y pues hoy decidí hacerla. Mi esposito dijo que estaba muy buena 🙂
-
-
Asar de lomo de res
Con pocos ingredientes de los que tienes en casa para disfrutar una rica carne de res.
-
Chiles rellenos con carne de soya
En una época cuando mis hermanos y yo eramos pequeños mis padres se hicieron veganos por algunos años, así que como imaginarán aprendimos a comer de todo un poco. Como sustituto de la carne en casa se preparaban alimentos a base de soya y hoy quiero compartir una de las recetas.
-
Sopa de Res Catracha
Receta completa de sopa de resSopa de Res Catracha(Sopa de res de Honduras) https://youtu.be/8kA-GJS3eek
-
Salpicón de res estilo catracho
Receta casera de Salpicon estilo Hondureño (Catracho)https://youtu.be/EoX1eUkNR2Eqq -
-
-
Guisantes con cerdo
(alubia, judía, frijol, poroto, haba, habichuela, fréjol, frísol)https://youtu.be/87oxwi5UaT0 -
Carne guisada
Crecí comiendo carne guisada en el almuerzo, se podría que una vez cada 15 días o algo así. Antes se usaba el achiote (semilla de anato molida mezclada con un poquito de masa de maíz). #TipicoHonduras -
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Lomo salteado peruano
Este platillo es una tradición del Perú buenísimo por sus exquisitos sabores
-
Salpicón de Res
Esta es una receta que la hacía mí abuelita, es muy versátil y es light, la puedes acompañar de varias guarniciones, yo en este caso lo serví con arroz blanco y una ensalada de tomate, pero puedes servirlo con una ensalada le lechuga, con papas, con verduras al vapor o con lo que se te ocurra
-
Más recetas
Comentarios (2)