Pollo asado tipo a l'ast
No sé si darle este nombre es muy pretencioso por mi parte ☺️ pero mis hijos cuando lo comen dicen: ¡Que bueno está mamá, sabe como el del asador!
Y si un hijo lo dice....
Pollo asado tipo a l'ast
No sé si darle este nombre es muy pretencioso por mi parte ☺️ pero mis hijos cuando lo comen dicen: ¡Que bueno está mamá, sabe como el del asador!
Y si un hijo lo dice....
Paso a paso
- 1
El pollo ha de ser entero, troceado se quedará seco.
Limpiar lo más posible por dentro de impurezas, tripas y demás.
IMPORTANTE: No quitar el culete, nos hará falta.
Si lo queremos para la hora de comer, lo mejor es prepararlo por la mañana a primera hora o incluso la noche anterior, con esto quiero decir que cuantas más horas este macerando con las especias más rico estará. - 2
Exprime el limón por fuera y untalo bien pon la carne, reserva la cáscara.
- 3
Poner sal generosamente por dentro y por fuera y dar un buen masaje para que la sal penetre, el pollo es una carne muy sosa.
- 4
Echar dentro, tomillo, romero, laurel, y el limón.
Fuera tomillo y romero a discreción. - 5
Un chorro de aceite de oliva virgen extra y pon el pollo a macerar cuantas más horas mejor.
Con una goma que no se derrita intenta agarrar las patas del pollo ayudándote del culete.
- 6
Cuando ya quieras asarlo, coloca el pollo en la fuente que lo vayas hacer, yo te recomiendo una tipo pyrex, porque lo tienes que colocar en el horno con inclinación.
Pon la pechuga hacia abajo, es la parte más seca y con más carne, tarda más en hacerse.
- 7
Pon a precalentar el horno a 180° calor arriba y abajo.
La fuente de horno en una posición baja/ media.
Mete el pyrex inclinado para que caigan los jugos del pollo mientras asa y así poder ir regando con ellos la carne. - 8
Como a la mitad del asado, da la vuelta, si piensas poner un poco de vino este es un buen momento, ¡No se lo eches al pollo! Deja caer un poco en el caldo y espera para comenzar a echarlo en el pollo, por favor que el vino sea bueno.
- 9
A mí me suele tardar unas 2 horas 30' a 180°
Lo acompañó de guarnición con Las patatas y Batatas.Y este es el resultado!
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