Pollo "a l'ast" (pollo al horno)

En un bol mezclar las hierbas (las que tengáis, no hace falta comprar ninguna, yo he puesto tomillo, hierbas provenzales, orégano, albahaca, sal y pimienta.

Untar todo el pollo, por dentro y fuera, con la mezcla de hierbas.

Poner en pollo en una cazuela de barro. Si es como la mía (yo le llamo pollo encolado 😜) perfecto, sino una de barro y ponerlo de pie si se aguanta, sino tumbado y luego ya le daremos la vuelta.

Precalentar el horno a 150° horno y grill con el ventilador. Meter el pollo en el horno durante 1 hora. El secreto de este pollo es hacerlo a fuego bajo y mucho tiempo para que se vaya haciendo poco a poco.

Pelar y cortar las patatas a tacos. Si os ha sobrado mezcla de hierbas poner a las patatas. Sino os ha sobrado, no pasa nada solo poner sal y luego mezclar con el aceite del pollo.

Recordad que esta receta sólo tiene un secreto y es hacerlo durante mucho rato a fuego suave. Recordad dar la vuelta al pollo en la cazuela para que se dore bien por todo.