Involtini di prosciutto cotto con insalata russa

stefania divittorio
stefania divittorio @laStefy61

Un classico antipasto degli anni '80 che io uso spesso come secondo piatto o come cena.

Involtini di prosciutto cotto con insalata russa

Un classico antipasto degli anni '80 che io uso spesso come secondo piatto o come cena.

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Ingredienti

1 ora
4 persone
  1. 4patate medie
  2. 4carote
  3. 2 cucchiaigiardiniera sott'aceto
  4. 2 cucchiaimaionese
  5. 8 fetteprosciutto cotto
  6. q.bOlio evo, aceto, sale e pepe

Istruzioni per cucinare

1 ora
  1. 1

    Bollire le patate e le carote (anche insieme) sino a cottura.
    Far raffreddare.

  2. 2

    Pelare le patate e le carote e tagliarle a dadini. Condire con olio, aceto, sale e pepe e mescolare. Aggiungere la giardiniera tagliata a piccoli cubetti, rimescolare e unire la maionese (quantità soggettjva)

  3. 3

    Farcire le fette di prosciutto cotto con una abbondante cucchiaiata di insalata russa e chiudere come un involtino

  4. 4

    Conservare in frigo.

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Vignetta grigia disegnata a mano di una macchina fotografica e di una padella con stelle che spuntano dalla padella
Cucina Oggi
stefania divittorio
il

Commenti (3)

Fiorella
Fiorella @Fiore66
Lo faccio pure io spesso. Ma per la maggiore in estate!
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