गाजर, शलगम का खट्टा मीठा अचार (gajar shalgam ka khatta meetha achar recipe in Hindi)

Mamta Malhotra
Mamta Malhotra @cook_21932253
Delhi

#wow2022
ये अचार खाने में बहुत स्वादिष्ट होता है और इंस्टेंट बनने वाला होता है। इसे सब्जी की जगह भी खा सकते हैं। परांठे, पूरी के साथ बहुत अच्छा लगता है। इसे सर्दियों में बनाते हैं।

गाजर, शलगम का खट्टा मीठा अचार (gajar shalgam ka khatta meetha achar recipe in Hindi)

#wow2022
ये अचार खाने में बहुत स्वादिष्ट होता है और इंस्टेंट बनने वाला होता है। इसे सब्जी की जगह भी खा सकते हैं। परांठे, पूरी के साथ बहुत अच्छा लगता है। इसे सर्दियों में बनाते हैं।

रेसिपी एडिट करें
रिपोर्ट
शेयर कीजिए
शेयर कीजिए

सामग्री

  1. 1/2 किलोगाजर
  2. 1/2 किलोशलगम
  3. 250 ग्रामगुड़
  4. 1 कटोरीसिरका
  5. 1/2 कटोरीसरसों का तेल
  6. 2 चम्मच लहसुन का पेस्ट
  7. 2 चम्मच अदरक का पेस्ट
  8. 2 चम्मच जीरा
  9. 2 चम्मच पिसी हुई राई
  10. 2 चम्मच नमक
  11. 2 चम्मच देगी या कश्मीरी मिर्च
  12. 2 चुटकीहींग
  13. 3बड़ी इलायची
  14. 1दालचीनी
  15. 7-8लौंग
  16. 10-12काली मिर्च

कुकिंग निर्देश

  1. 1

    सब्जियों को छीलकर काटें और उबलते पानी में 2 मि. डालकर निकाल लें। इन्हें 1 दिन धूप में या पंखे के नीचे सूखा लें ताकि मॉइस्चर सूख जाए।

  2. 2

    गुड़ को काट कर सिरके में डालकर भिगो दें।

  3. 3

    साबुत मसालों को पीसकर पाउडर बना लें।

  4. 4

    सरसों का तेल गर्म करके थोड़ा ठंडा करें। इसमें अदरक लहसुन का पेस्ट डालकर लगातार चलाते हुए हल्का गोल्डन होने तक भूनें।

  5. 5

    अब राई, पिसे हुए मसाले, नमक, मिर्च डालकर भूनें।

  6. 6

    अब गुड़ और सिरका डालें। गुड़ अच्छी तरह घुल जाए। इसे थोड़ा गाढ़ा होने तक पकाएं।

  7. 7

    अब सब्जियां डालकर अच्छी तरह मिक्स कर दें।

  8. 8

    अचार तैयार है। ठंडा होने पर कंटेनर में डाले। 1 दिन धूप में रखें और फिर फ्रिज में रख दें। इसे 1 महीने तक स्टोर कर सकते हैं। इंस्टेंट भी इसे खा सकते हैं।
    नोट: इसमें चाहे तो गोभी भी डाल सकते हैं।

रेसिपी एडिट करें
रिपोर्ट
शेयर कीजिए
Cook Today
Mamta Malhotra
Mamta Malhotra @cook_21932253
पर
Delhi

Top Search in

Similar Recipes