Fusilli a la caprese
Gabriela Rivadeneira @sgrivadeneira
El plato pertenece a Giada de Laurentiis lo rescaté desde https://www.tudiscovery.com/foodnetwork . Se lo cociné a mi familia para despedir febrero y usé algunos ingredientes habituales de mi cocina.
Fusilli a la caprese
El plato pertenece a Giada de Laurentiis lo rescaté desde https://www.tudiscovery.com/foodnetwork . Se lo cociné a mi familia para despedir febrero y usé algunos ingredientes habituales de mi cocina.
Paso a paso
- 1
Hervir una olla grande de agua con sal a fuego alto. Agregue la pasta y cocine hasta que esté tierna pero aún firme al morder, revolviendo ocasionalmente, alrededor de 8 a 10 minutos. Escurra la pasta y mantenga en la olla - no lo necesité pero Giada reserva 1/2 taza del líquido de cocción.
- 2
En un wok calienta el aceite de oliva a fuego medio - Giada lo hace en una sartén mediana -. Agregue el ajo y saltee hasta que esté fragante, aproximadamente 2 minutos. Agregue los tomates, la sal y la pimienta. Mientras los tomates se cocinan y ablandan, machácalos con un tenedor. Continúe cocinando hasta que los tomates formen una salsa con grumos, aproximadamente 4 minutos.
- 3
Pasar la pasta al wok - Giada pasa la salsa a la olla donde están los fideos -. Mezcle para combinar. Agregue las hojas de albahaca y el queso fresco. Revuelve para combinar - no lo necesité pero Giada agrega el agua de pasta reservada, 1/4 taza a la vez, hasta que la pasta esté húmeda -. Servir.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Gabriela Rivadeneira le encantará ver cómo quedó.
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Me gusta la comida, la cocina no tanto, prefiero elaborar platos dulces pero también me doy maña con los salados.
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