મટર સમોસા (Matar Samosa Recipe In Gujarati)

મેંદા ના લોટ મા અજમો,મીઠું અને તેલ ના મોણ નાખી ને સેમી કડક,સોફટ,મુલાયમ લોટ બાન્ધી ને કપડા થી ઢાકી ને ૨૦મીનીટ રેસ્ટ આપવુ.

મટર ને અધકચરા વાટી લેવુ,કઢાઈ મા એક ચમચી તેલ ગરમ કરી ને હિંગ,જીરા ના વઘાર કરી ને મટર નાખી દેવુ, હલ્દી,મરચુ,ધણા પાઉડર અમચુર પાઉડર નાખી ને થોડા વાર કુક કરી ને શેકી લેવુ જેથી મટર ના પાણી બળી જાય અને સ્ટફીગં કોરી થઈ જાય.. કોથમીર નાખી ને પ્લેટ મા કાઢી લેવુ અને ઠંડા થવા દેવુ સમોસા મા ભરવા માટે ની સ્ટફીગં તૈયાર છે

એક ભાગ ઉઠાવી કોન ના શેપ આપી સ્ટફિંગ ભરી ને કિનારી પાણી લગાવી ને સીલ કરી દેવી આ રીતે બધા સમોસા ભરી લેવુ.એક પૂરી થી બે સમોસા બનશે.

બધા સમોસા ભરાઈ જાય પછી મીડીયમ ફલેમ પર ગોલ્ડન ગુલાબી ક્રિસ્પી તળી લેવુ તૈયાર છે મટર ના જયાકેદાર સ્વાદિષ્ટ મટર ના સમોસા..મે મીઠી ચટણી,ગ્રીન ચટણી,સેવ સાથે સર્વ કરી છે......