Γίγαντες μελωμένοι!! Ή φασουλονταβάς!
Είναι πολύ σημαντικό να έχουμε καλή πρώτη ύλη. Οι συγκεκριμένοι γίγαντες είναι από την Καστοριά οι οποίοι είναι πολύ νόστιμοι και βραστεροί. Εννοείται πως και από την Καστοριά να μην έχουμε πάλι νόστιμοι θα είναι γιατί η συνταγή μου είναι τέλεια 😁 #νηστίσιμα #όσπρια #φασόλια
Γίγαντες μελωμένοι!! Ή φασουλονταβάς!
Είναι πολύ σημαντικό να έχουμε καλή πρώτη ύλη. Οι συγκεκριμένοι γίγαντες είναι από την Καστοριά οι οποίοι είναι πολύ νόστιμοι και βραστεροί. Εννοείται πως και από την Καστοριά να μην έχουμε πάλι νόστιμοι θα είναι γιατί η συνταγή μου είναι τέλεια 😁 #νηστίσιμα #όσπρια #φασόλια
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Αφού έχουμε βάλει τα φασόλια από το βράδυ της προηγούμενης μέρας μέσα σε ένα μπολ και έχουμε προσθέσει κρύο νερό ώστε να τα σκεπάζει.
- 2
Την επόμενη μέρα πετάμε το νερό και τα βάζουμε μέσα στη χύτρα. Παράλληλα ανάβουμε τον φούρνο να ζεσταθεί στους 200 βαθμούς αντιστάσεις.
- 3
Έπειτα προσθέτουμε κρύο νερό στη χύτρα μέχρι να τα σκεπάζει και βράζουμε σε δυνατή φωτιά μέχρι να βγάλουν μπόλικο αφρό.
- 4
Στραγγίζουμε τα φασόλια, (πετάμε το νερό) τα ξεπλένουμε και τα ξανά βάζουμε στη χύτρα με καθαρό νερό μέχρι να τα σκεπάζει (τουλάχιστον δύο δάχτυλα) κλείνουμε τη χύτρα και βράζουμε 5-7 ' λιγότερο από όσο λένε οι οδηγίες της χύτρας. Εγώ τα έβρασα 20'.
- 5
Αφού είναι έτοιμα τα στραγγίζουμε και τα βάζουμε σε μία γάστρα με καπάκι και αλατοπιπερώνουμε.
- 6
Σε ένα βαθύ τηγάνι προσθέτουμε το 1/3 της κούπας ελαιόλαδο να ζεσταθεί σε μέτρια θερμοκρασία και αφού κάψει το λάδι προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια.
- 7
Τσιγαρίζουμε για 3' ανακατεύοντας κατά διαστήματα, έπειτα προσθέτουμε το σέλερι μέχρι να μαραθεί λίγο και μετά τα καρότα.
- 8
Τέλος ρίχνουμε το κονκασέ με τη ζάχαρη και την πάπρικα και βράζουμε σε σιγανή φωτιά μέχρι να μαλακώσει λίγο το καρότο.
- 9
Στη συνέχεια σβήνουμε το μάτι και ρίχνουμε τη σάλτσα στη γάστρα μέσα στα φασόλια και ανακατεύουμε καλά.
- 10
Τέλος προσθέτουμε το υπόλοιπο ελαιόλαδο με το βραστό νερό, κλείνουμε το καπάκι της χύτρας και ψήνουμε για 20' και άλλα 10'-15' με ανοιχτό καπάκι.
Παρόμοιες συνταγές
-
Τέλειοι γρήγοροι γίγαντες στη χύτρα! Τέλειοι γρήγοροι γίγαντες στη χύτρα!
Λοιπόν, ήταν η πρώτη φορά που τους έκανα στη χύτρα μια τελικά ήταν οι πιο νόστιμοι γίγαντες που έχω φάει ποτέ! #2020
-
Γίγαντες φούρνου Γίγαντες φούρνου
Μια παραδοσιακή συνταγή για τους πιο νόστιμους γίγαντες στο φούρνο!!Αν θέλουμε τηγανίζουμε ελαφρά χοντρές ροδέλες χωριάτικου λουκάνικου και προσθέτουμε στο ταψί πριν μπει στο φούρνο το φαγητό μας.#γίγαντες#γίγαντεςστοφούρνο#όσπρια #φασόλια#μαγειρευτό#παραδοσιακό
-
Οι γίγαντες του.... GEORGE Οι γίγαντες του.... GEORGE
Μία κλασική αγαπημένη μου συνταγή η πεντανόστιμοι γίγαντες από το νομό Καστοριάς ....την αγάπη μου στην Καστοριά και στις Πρέσπες που βγάζουν τα πιο νόστιμα φασόλια γίγαντες
-
🌸🌸Γίγαντες φούρνου παραδοσιακοί 🌸🌸Γίγαντες φούρνου παραδοσιακοί
Κλασική και αγαπημένη συνταγή οι γίγαντες στο φούρνο. Ακολουθήστε όλα τα μυστικά μου για να γίνουν μελωμένοι με υπέροχη γεμάτη γεύσηΑπό την Αργυρώ
-
Γίγαντες με μανιτάρια Γίγαντες με μανιτάρια
Μαγειρεύω τακτικά όσπρια αλλά πρώτη φορά συνδυάζω γίγαντες με μανιτάρια, τα τελευταία πολύ καλή πηγή φυτικής πρωτεΐνης.
-
Γίγαντες πεντανόστιμοι στο φούρνο Γίγαντες πεντανόστιμοι στο φούρνο
Τα #φασόλια #γίγαντες στο φούρνο είναι ένα παραδοσιακό ελληνικό πιάτο. Είναι πολύ εύκολο να τους φτιάξουμε, με αυτήν τη συνταγή, αρκεί να θυμηθούμε μία ημέρα πριν να τα βάλουμε στο νερό για να φουσκώσουν!Αφού λοιπόν βάλουμε τα φασόλια μας σε νερό από το προηγούμενο βράδυ, ακολουθούμε την παρακάτω διαδικασία.#απλό #εύκολο #νόστιμο #όσπρια #παιδί
-
Γίγαντες με ό,τι έχει το ντουλάπι Γίγαντες με ό,τι έχει το ντουλάπι
Είχα μπόλικα όσπρια και αποφάσισα να κάνω γίγαντες.
-
Απολαυστικοί γίγαντες με λουκάνικο Απολαυστικοί γίγαντες με λουκάνικο
Τα φασόλια γίγαντες είναι φαγητό καθαρά ελληνικό. Τα φασόλια αυτά προέρχονται από μια ποικιλία φασολιών τα οποία είναι μεγάλα και ξερά. Εξού και το ¨γίγαντες¨. Οι γίγαντες είναι κυρίως χορτοφαγικός μεζές, αλλά η προσθήκη του λουκάνικου απογείωνει περισσότερο τη γεύση τους. Μπορούν να καταναλωθούν ως μεζές, αλλά και ως κυρίως πιάτο. Είναι ιδιαιτέρως δημοφιλές κατά τους φθινοπωρινούς και χειμερινούς μήνες. Οι γίγαντες με λουκάνικο, οφείλω να ομολογήσω ότι είναι από τους αγαπημένους μου μεζέδες ή και κυρίως γεύματα και μου αρέσουν ακόμα και σκέτοι. Πολλοί λένε ότι γενικώς τα φασόλια τους φουσκώνουν το στομάχι και πολύ περισσότερο οι γίγαντες. Δεν θα πω ότι είναι μύθος, απλά θέλουν ιδιαίτερη προσοχή στο μούλιασμα, έτσι ώστε να γίνουν πιο φιλικά προσκήμενοι στο στομάχι μας. Ας δούμε παρακάτω τη συνταγή γίγαντες με λουκάνικο γιατί μου άνοιξε η όρεξη.
-
Γίγαντες στο φούρνο! Γίγαντες στο φούρνο!
Η συνταγή δεν είναι δικιά μου.Είναι της Αργυρώς Μπαρμπαρίγου . Ακολούθησα τις παρακάτω οδηγίες κ το αποτέλεσμα ήταν υπέροχο! Την αυθεντική συνταγή μπορείτε να τη βρείτε στο εξής linkhttps://www.argiro.gr/recipe/gigantes-sto-fourno/
-
Γίγαντες στο φούρνο με λουκάνικο Γίγαντες στο φούρνο με λουκάνικο
Συμβουλές : Αν αφρίζουν οι γίγαντες τότε αφαιρούμε τους αφρούς με μια κουτάλα, αν η τομάτα είναι ξινή τότε προσθέστε λίγο ζάχαρη και ένα τιπ! Για περισσότερη γεύση προσθέστε λίγο μπούκοβο. Υλικά 2 λουκάνικα χωριάτικα με πράσο 400 γρ. ντομάτα κονκασέ 360 ml νερό από τους γίγαντες 300 γρ. φασόλια γίγαντες 120 ml ελαιόλαδο 20 γρ. σέλινο 2 κ.σ. πελτέ ντομάτας 2 κρεμμύδια, 2 πιπεριές Φλωρίνης Καπνιστή πάπρικα Ρίγανη Αλάτι Πιπέρι
-
Φασόλια γίγαντες Φασόλια γίγαντες
Αγαπώ τα όσπρια. Πιο κάτω μια απλή και χορταστική συνταγή για φασόλια γίγαντες #beans #pesco_vegetarian #stew
-
Φασόλια γίγαντες με λουκάνικο στη γάστρα 😋😋👌👌 Φασόλια γίγαντες με λουκάνικο στη γάστρα 😋😋👌👌
Είχαμε καιρό να φτιάξουμε γίγαντες και μιας αρχίζει και χειμωνιάζει τα όσπρια και οι σούπες θα έχουν την τιμητική τους #Κυριακή #ΕπιλέγωΝαΜαγειρεύω #όσπρια #ΚαθημερινόΜενού #Ημερολόγιο2023
Margarita Margariti
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια