Petto di pollo al curry
Una ricetta facile e veloce senza burro né panna!!
#calendariodimarzo
Istruzioni per cucinare
- 1
In una ciotolina mescolate lo yogurt bianco con il curry.
- 2
Tagliate il petto di pollo a pezzi e infarinatelo.
- 3
In una padella grande mettete a scaldare l'olio e, quando sarà caldo, unite il cipollotto e lo spicchio d’aglio tritato e fatelo rosolare un paio di minuti.
- 4
Unite il petto di pollo infarinato e cuocete a fuoco alto per qualche minuto, poi sfumate con il vino bianco e lasciate evaporare.
- 5
Unite 1 bicchiere di latte di cocco e lo yogurt con il curry e mescolate bene.
- 6
Abbassate il fuoco al minimo, salate, coprite con un coperchio e lasciate cuocere nel sugo rigirando ogni tanto e aggiungendo a metà cottura il secondo bicchiere di latte di cocco.
- 7
Se dovesse asciugarsi troppo aggiungetene ancora. Cuocete ancora 10 minuti circa fino a che il petto di pollo sarà cotto!!
- 8
VARIANTI:
potete sostituire il latte di cocco e lo scalogno con il latte vaccino e mezza cipolla.CONSIGLI:
non cuocete troppo il petto di pollo altrimenti risulterà duro.
Si conserva in frigorifero per due giorni, potete scaldarlo in padella con un pochino di acqua per circa 5 minuti.
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