Quiche de vegetales

Tamizar la harina en un bowl.

Añadir al bowl la mantequilla en cubos y mezclar con las manos hasta formar una masa arenosa.

Agregar 1 huevo, pizca de sal, azúcar y ajo en polvo y amasar hasta formar una masa consistente. Si es necesario agregar 1 cucharada de agua fría.
Dejar reposar 30 min en el refrigerador.

Cortar en tiras delgadas las verduras y freír con un poquito de aceite hasta que queden suaves. Añadir un poco de sal y pimienta.

Estirar la masa con un rodillo hasta tener una circunferencia del tamaño del molde y un grosor de unos 5 milímetros.
Cubrir el molde con la masa y ajustarla.

Hornear la masa por 15 min a 200º C con un papel encerado encima y leguminosas para evitar que se suba la masa.

Sacar molde con masa del horno, retirar el papel y leguminosas y agregar las verduras.

Agregar mezcla de crema y que quede uniforme.
Hornear 30 min a 220 °C

Servir y disfrutar.