প্রথমে একটি করাই তে এক গ্লাস জল গরম করতে দিলাম।জল গরম হলে দুটো বড় এলাচ,তিনটে রসুন কুটে দিলাম। এবার ঢাকা দিয়ে জল টা একটু ফুটতে দিলাম।এবার দুটো লাল গোটা লঙ্কা দিয়ে পাঠার মাংস টা দিয়ে দিলাম। ১/২ চা চামচ গোলমরিচ,১/২ চা চামচ লঙ্কার গুঁড়ো,১/২ চা চামচ জিরার গুঁড়ো ১/২ চা চামচ নুন আর দুটো গোটা কাঁচা লঙ্কা দিয়া নেরে নিয়া ঢাকা দিয়ে আঁচ টা বাড়িয়ে দেবো। এবার ফুটে উঠলে আঁচ টা কমিয়ে দিয়ে ২০-২৫ মিনিট রান্না করতে হবে।এবার ঢাকা খুলে মাংসটা সিদ্ধ হয়েছে কিনা দেখে আঁচ টা বাড়িয়ে দিয়ে জল টা শুকিয়ে

এবার এটা গরম গরম রুটি আর স্যালাড দিয়ে রেডি আমাদের হোলি স্পেশাল বিনা তেলে পাঁঠার মাংস।