Crujiente de pulpo y piquillos

Rebe
Rebe @cook_rebe08
España

Con esta receta tenemos un aprovechamiento delicioso de los restos que nos puedan quedar de preparar pulpo. Sencillo, rápido y con mucho sabor.

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Ingredientes

15 minutos
  1. Pulpo cocido
  2. Harina
  3. Pimentón dulce/picante
  4. Pimientos de piquillo
  5. Agua fría
  6. Aceite de oliva virgen extra
  7. Sal

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Cortamos los rayos del pulpo cocido en trozos más o menos regulares y similares

  2. 2

    En un palillo ensartamos un trozo de pulpo, un trozo de piquillo y, terminamos con otro trozo de pulpo. Reservamos.

  3. 3

    En un cuenco mezclamos harina con un poco de pimentón dulce o picante y una pizca de sal.

  4. 4

    Vamos vertiendo agua fría pero, con cuidado de conseguir una masa de rebozado espesa.

  5. 5

    Rebozamos los preparados de pulpo y piquillos que teníamos reservados.

  6. 6

    En una sartén, ponemos abundante aceite y cuando esté caliente freímos nuestros pinchos hasta que se queden bien crujientes. Retiramos y reservamos sobre papel absorbente. Servimos en templado, espolvoreados de sal y unas gotas de aceite.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Rebe
Rebe @cook_rebe08
España
Me encanta cocinar, es mi terapia anti-estres.
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