Galletitas sin tacc de coco, limón y manzana sin azúcar

aliciaarechavala
aliciaarechavala @alilu1206
Argentina

Buscando algo rico y dulce para comer sin culpa salieron estas deliciosas galletitas húmedas, con la combinación perfecta de coco y limón con el agregado de una manzana fileteada y cocida que le aporta humedad, sinceramente livianas y tan ricas!!!!!

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Ingredientes

30 minutos
16 unidades
  1. 1manzana roja chica
  2. 120 gcoco rallado
  3. Ralladura de 1 limón
  4. Jugo de 1/2 limón
  5. 1 cdaedulcorante
  6. 1 cdtaesencia de vainilla
  7. 2huevos
  8. Pizcacúrcuma (color)
  9. 1 cdaqueso crema light
  10. 2 cdasmaicena
  11. Pizcabicarbonato

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    En una cacerolita rehogar con apenas aceite y unas gotas de limón y edulcorante hasta dorar solo un poco, ya que le va a otorgar humedad a nuestras galletitas. Reservar

  2. 2

    En un bowl colocar el coco rallado incorporar el jugo y ralladura de limón, el edulcorante, la esencia de vainilla, los huevos, cúrcuma que le va a realzar el color a la masa, el queso crema y mezclar bien integrando todos los componentes, adicionar la maicena y el bicarbonato, y la manzana ya fría, debería quedar una masa húmeda pero maleable.

  3. 3

    Encender el horno a temperatura media suave. Aceitar apenas o con rocío vegetal una placa o asadera y colocar las porciones tamaño nuez que con las manos humedecidas con agua iremos formando dándole forma redonda, o como quieran.

  4. 4

    Hornear unos 15 a 20 minutos aproximadamente, retirarlas con espátula una vez tibias, dejar enfriar, sí te dejan😜 Verdaderamente exquisitas para volver a hacer otra tanda!!!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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aliciaarechavala
aliciaarechavala @alilu1206
Argentina
He vivido en Bernal Oeste partido de Quilmes casi toda mi vida, hasta que hace unos meses, despegamos nuestros sueños y comenzamos un nuevo rumbo en San Bernardo, partido de la Costa. Me gusta cocinar sencillo, sano y económico con ingredientes comunes agregando un poco de creatividad y de ingenio, buen sabor e incorporar una dieta sabrosa y nutritiva para preservar una buena salud. En tantos días de aislamiento, durante la pandemia traté de emplear mi tiempo en cosas positivas que ocupen mi atención y ayude también a la economía de mi hogar.Para publicitar contactarme a aliciaarechavala@hotmail.com
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