Galletitas rellenas! Sin TACC, sin azúcar!

La Buhita Chef
La Buhita Chef @buhita_chef

En esta cuarentena me puse a explorar ingredientes. Hoy les traigo unas ricas galles, fáciles de hacer. Con ingredientes reales, apto celiacos. Gran opción si están queriendo dejar el azúcar en las meriendas ;)

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Ingredientes

35min
8 galletitas
  1. Para la masa
  2. 3 cdasharina de coco
  3. 35 gharina de almendras (reemplazable por el fruto seco que tengas triturado)
  4. 1 cditapolvo de hornear
  5. 1huevo
  6. ChorritoStevia (opcional)
  7. 1 cdaaceite de coco (sino el que tengas neutro)
  8. 1 cdaextracto de vainilla (también sirve esencia)
  9. Para el relleno
  10. 45 g(aprox) de pasta de maní sin azúcar
  11. 20 gchocolate al 70%
  12. 8a 10 mitades de nueces
  13. 3 cdascrema

Paso a paso

35min
  1. 1

    Mezclar todos los ingredientes de la masa hasta lograr una pasta uniforme

  2. 2

    Hacer bolitas de 15 gr aprox c/u

  3. 3

    Aplastar las bolitas con las manos y hacer canastitas con la ayuda de una tapita

  4. 4

    Rellenar con pasta de maní en el centro, usar la nuez para que se distribuya bien el relleno

  5. 5

    Calentar en el microondas en bloques de 10 segundos e ir revolviendo el chocolate con la crema (también puede hacerse a baño María)

  6. 6

    Colocar el topping con cuidado, intentando de no tocar los bordes

  7. 7

    Yo las cocino en la essen a fuego bien bajito por 12 minutos. Si no tienen essen pueden cocinarlas en horno precalentado, mismo tiempo. Y voilà! Galles para la merienda :)

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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La Buhita Chef
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