Pastel de calabaza, zanahoria, espinaca y ricota

Es una reversión de un pastel que cocinaba mi papá hace unos años. Lo hacía con zapallo, ricota y espinaca. Yo le agregué zanahoria.
Usé mis aliados: mixer y horno eléctrico #mialiado
Pastel de calabaza, zanahoria, espinaca y ricota
Es una reversión de un pastel que cocinaba mi papá hace unos años. Lo hacía con zapallo, ricota y espinaca. Yo le agregué zanahoria.
Usé mis aliados: mixer y horno eléctrico #mialiado
Paso a paso
- 1
Cortar la calabaza y las zanahorias en cubitos y poner a hervir hasta que ablanden.
- 2
Mixear la calabaza y zanahoria hasta formar un puré. Agregar 2 cucharadas de queso crema. Condimentar con la pimienta, nuez moscada, laurel y sal.
- 3
Yo usé espinaca congelada así que le di un hervor. Una vez hecho esto, mezclé la espinaca con la mitad de la ricota. Salpimentar. Reservar
- 4
En una placa, hacer una base con el puré de calabaza y zanahoria.
- 5
Cubrir la primer capa con la mezcla de espinaca y ricota.
- 6
Hacer una tercer capa con ma muzzarella y el resto de la ricota. Rociar con un chorrito de oliva.
- 7
Cubrir con el resto del puré y espolvorear con las semillas.
- 8
Llevar al horno por media hora hasta dorar.
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