Pastel de calabaza, zanahoria, espinaca y ricota

virginia
virginia @virginias88
Buenos Aires

Es una reversión de un pastel que cocinaba mi papá hace unos años. Lo hacía con zapallo, ricota y espinaca. Yo le agregué zanahoria.
Usé mis aliados: mixer y horno eléctrico #mialiado

Pastel de calabaza, zanahoria, espinaca y ricota

Es una reversión de un pastel que cocinaba mi papá hace unos años. Lo hacía con zapallo, ricota y espinaca. Yo le agregué zanahoria.
Usé mis aliados: mixer y horno eléctrico #mialiado

Editar receta
Ver informe
Compartir
Compartir

Ingredientes

50 minutos
4-5 raciones
  1. 4zanahorias
  2. 1calabaza
  3. 1 paqueteespinaca
  4. 350 gramosricota descremada
  5. 2 cucharadasqueso crema light
  6. 250 gramosmuzzarella
  7. Pimienta de Jamaica a gusto
  8. Nuez moscada a gusto
  9. Perejil a gusto
  10. Semillas de sésamo a gusto
  11. Maní a gusto

Paso a paso

50 minutos
  1. 1

    Cortar la calabaza y las zanahorias en cubitos y poner a hervir hasta que ablanden.

  2. 2

    Mixear la calabaza y zanahoria hasta formar un puré. Agregar 2 cucharadas de queso crema. Condimentar con la pimienta, nuez moscada, laurel y sal.

  3. 3

    Yo usé espinaca congelada así que le di un hervor. Una vez hecho esto, mezclé la espinaca con la mitad de la ricota. Salpimentar. Reservar

  4. 4

    En una placa, hacer una base con el puré de calabaza y zanahoria.

  5. 5

    Cubrir la primer capa con la mezcla de espinaca y ricota.

  6. 6

    Hacer una tercer capa con ma muzzarella y el resto de la ricota. Rociar con un chorrito de oliva.

  7. 7

    Cubrir con el resto del puré y espolvorear con las semillas.

  8. 8

    Llevar al horno por media hora hasta dorar.

  9. 9
Editar receta
Ver informe
Compartir
Cocinar hoy
virginia
virginia @virginias88
Buenos Aires
Vivo en Buenos Aires, Capital Federal pero nací en Quilmes. Soy fan de la cocina y de aprender nuevas recetas. Tengo debilidad por las recetas dulces y la pastelería pero me le animo a todo tipo de recetas!
Leer más

Recetas similares