Pollo con piña y bacon

Name: Pollo con piña y bacon
Cuisine: españolas
Ingredients: ----- Para marinar:; 2 pechugas de pollo o parte preferida del pollo sin hueso ni piel; 1/2 taza (125 ml) leche vegetal (yo puse de avena); 2 cs aceite oliva virgen extra; 2 cs salsa de soja; Sal; Pimienta; 1 cc maicena; ----- Resto ingredientes:; 1 cebolla cortada en juliana; Queso o rallado; 4 lonchas bacon (o 2 de jamón serrano o cocido); 1 lata piña en su jugo (utilizaremos 2 rodajas por ración o pechuga); 2 cucharadas aceite

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viopeal @viopeal_uvieu

Oviedo

#Jugandoenlacocina
Tan versátil, el pollo, que admite muchas combinaciones sencillas y sabrosas. De guarnición lo que queramos, yo le puse migas de brócoli y la propia salsa para servir al gusto

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Ingredientes

-----Para marinar:
2pechugas de pollo o parte preferida del pollo sin hueso ni piel
1/2 taza (125 ml)leche vegetal (yo puse de avena)
2 csaceite oliva virgen extra
2 cssalsa de soja
Sal
Pimienta
1 ccmaicena
-----Resto ingredientes:
1cebolla cortada en juliana
Queso o rallado
4 lonchasbacon (o 2 de jamón serrano o cocido)
1 latapiña en su jugo (utilizaremos 2 rodajas por ración o pechuga)
2 cucharadasaceite

Paso a paso

1

En bol o recipiente amplio ponemos la leche con el aceite, salsa de soja, sal, pimienta y maicena, mezclar bien y colocar allí las pechugas para marinar, mínimo una hora, mientras más tiempo estén mucho mejor.
2

Ponemos a calentar una sartén honda y le colocamos el bacon, para que dore por ambos lados, retiramos y reservamos,
3

Colocamos la piña para que se dore muy bien por ambos lados durante algunos minutos, vamos incorporando el jugo para que caramelice, cuando evapore retiramos y reservamos.
4

En la misma sartén agregamos las 2 cucharadas de aceite, dejamos calentar un poco, echamos la cebolla y sofreímos unos minutos hasta que ablande y dore. Reservamos.
5

Retiramos el pollo de la marinada y lo colocamos en la sartén, dejamos 4-5 minutos de cada lado hasta que veamos que el pollo está casi hecho.
6

Bajamos el fuego, añadimos la marinada, la cebolla sobre el pollo y alrededor, encima del pollo el jamón, luego el queso y por último la piña, que cada trozo de pollo quede totalmente cubierto.
7

Tapamos la sartén y dejamos cocinar para que el queso derrita y espese la salsa, cuando el queso derrita un poco removemos la salsa de alrededor para que no se pegue. Cuando veamos la salsa con cuerpo, listo.
8

Servimos caliente con la guarnición elegida.

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Comentarios

Escrita por

viopeal @viopeal_uvieu

lunes, 23 de julio de 2018 a las 05:45 PM

Oviedo

Asturiana, aunque he vivido en diferentes países, retorné a la tierrina. Me aficioné a la cocina desde jovencita, invitaba a mis amigas a merendar y les hacía una tortilla española. Me encanta experimentar, hacer cosas nuevas y la cocina india una de mis preferidas, la adapto a mi manera.