Ceviche de soya

Regina Hernandez
Regina Hernandez @Reheva

Receta de una amiga muy querida. Opción saludable y deliciosa.

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Ingredientes

40 min
6 raciones
  1. 200 grsoya texturizada
  2. 2 pzsjitomates en cubitos
  3. 1/2 pzapepino en cubitos
  4. 1/4 pza jícama en cubitos
  5. 1/4 pzacebolla en tiras delgaditas
  6. 1 paquetechico de aceitunas o 15 piezas
  7. 1 manojopequeño de perejil picado
  8. 5 cucharadassalsa de soya
  9. 2 cucharadasaceite de oliva
  10. al gustoSal
  11. Pizcaajo en polvo
  12. Pizcapimienta molida
  13. 10 pzsJugo de 10 a 15 limones
  14. cantidad necesariaTostadas horneadas

Paso a paso

40 min
  1. 1

    En un bowl, hidratar con suficiente agua potable la soya durante 15 minutos y escurrir.

  2. 2

    Picar en cubos pequeños toda la verdura y las aceitunas. Agregar al bowl junto con la soya.

  3. 3

    Agregar el jugo de limón, sal, pimienta y ajo en polvo. Dejar reposar 15 minutos.

  4. 4

    Servir con tostadas y disfrutar.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Regina Hernandez
Hola! desde niña me ha encantado cocinar y deleitar platillos de todas partes del mundo. La cocina para mí es una forma de amar y de celebrar la vida.Soy fan de la gastronomía mexicana y de conocer la variedad que se encuentra en cada uno de nuestros mercados.
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