बैंगन की चटनी (baingan ki chutney recipe in Hindi)
#dd3साउथ इंडियन साइड डिश
तो लीजिए दोस्तों आज मैं आपके साथ शेयर कर रही हूं बहुत ही इंटरेस्टिंग सी रेसिपी जो कि दक्षिण भारतीय रेसिपी है और आपने शायद ही पहले कभी इसे खाया होगा बहुत ही इनोवेटिव रेसिपी है अगर आपको मेरी यह साउथ इंडियन साइड डिश बैंगन की चटनी की रेसिपी पसंद आए तो आप इसे जरूर ट्राई कीजिएगा हमारे घर में यह सब की बहुत ही फेवरेट है इसे आप डोसा इडली बड़ा या फिर सिंपल पराठे के साथ ही खा सकते हैं और सबसे अच्छी बात इस चटनी को आप कम से कम 1 महीने तक फ्रिज में स्टोर करके रख सकते हैं।और यह रेसिपी मैंने अपने डैडी जी से सीखी है। चलिए देख लेते हैं इसे हमें कैसे तैयार करना है।
बैंगन की चटनी (baingan ki chutney recipe in Hindi)
#dd3साउथ इंडियन साइड डिश
तो लीजिए दोस्तों आज मैं आपके साथ शेयर कर रही हूं बहुत ही इंटरेस्टिंग सी रेसिपी जो कि दक्षिण भारतीय रेसिपी है और आपने शायद ही पहले कभी इसे खाया होगा बहुत ही इनोवेटिव रेसिपी है अगर आपको मेरी यह साउथ इंडियन साइड डिश बैंगन की चटनी की रेसिपी पसंद आए तो आप इसे जरूर ट्राई कीजिएगा हमारे घर में यह सब की बहुत ही फेवरेट है इसे आप डोसा इडली बड़ा या फिर सिंपल पराठे के साथ ही खा सकते हैं और सबसे अच्छी बात इस चटनी को आप कम से कम 1 महीने तक फ्रिज में स्टोर करके रख सकते हैं।और यह रेसिपी मैंने अपने डैडी जी से सीखी है। चलिए देख लेते हैं इसे हमें कैसे तैयार करना है।
कुकिंग निर्देश
- 1
बैंगन की चटनी बनाने के लिए मैंने सारी चीजें एक जगह एकत्रित कर ली है
ऊपर बताई गई सामग्री में से सबसे पहले नारियल का तेल डालकर लहसुन,मूंगफली,करी पत्ता व हरी मिर्च को अच्छे से भून लें।
- 2
अब सारे सूखे मसाले डालकर अच्छा सा कलर आने तक भून लें और ऊपर से टमाटर डालकर हल्का सॉफ्ट होने तक पका लें।
- 3
अब कटे हुए बैंगन डालें और पांच मिनट ठक्कर सब्जियों को सॉफ्ट होने तक पका लें। सब्जियां सॉफ्ट हो जाए तो उसमें इमली का पल्प और चीनी डालकर अच्छे से मिक्स करें।
- 4
जब सारी चीजें अच्छे से पक जाएंगे तो उसे थोड़ा ठंडा करें और मिक्सर जार में डालकर पीस लें।
- 5
बैंगन की चटनी को पीसने के बाद ऊपर से राई करी पत्ता और कश्मीरी लाल मिर्च का तड़का लगाएं।
- 6
तो लीजिए दोस्तों हमारी स्पेशल वाली साउथ इंडियन साइड डिश बैंगन की चटनी पढ़कर बिल्कुल तैयार है उम्मीद करती हूं आपको यह रेसिपी जरूर पसंद आई होगी ऑफिस से ट्राई करेंगे। धन्यवाद
Sumanjli Meshi-Da-Dhaba
- 7
सुझाव:-
बैंगन की चटनी बनाने के लिए सबसे जरूरी बातें।
1. बैंगन बड़ा व वजन में हल्का होना चाहिए यह अच्छे बैंगन की निशानी है।
2. बैंगन की चटनी को हमेशा नारियल के तेल में ही छोंके जिससे कि असली दक्षिण भारतीय जायका आता है
3. चटनी कोई भी हो उसे हमेशा कांच के बर्तन में और फ्रिज में ही स्टोर कर के रखे जिससे कि वह लंबे समय तक चलती है।
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