Una foto de SALSA Velouté
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Ingredientes

40 minutos
7 raciones (700 ml)
  1. 1 litrofondo claro de pollo
  2. 100 groux rubio
  3. 1 pizcapimienta al gusto
  4. 1 pizca sal

Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    Paso 1: En una olla agregar la mitad del fondo claro de pollo y calentar.

  2. 2

    Paso 2: Agregar la otra mitad del líquido en la olla donde se preparó el roux rubio (50 g harina con 50 g mantequilla) y diluir.

  3. 3

    Paso 3: Agregar la dilusion a la otra mitad del líquido y con ayuda de un batidor incorporar bien la salsa.

  4. 4

    Paso 4: dejar cocer por seis minutos y sazonar agregando sal y pimienta al gusto.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Mabely Solis
Mabely Solis @cook_35609627

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