Pie de Parchita/Maracuyá
Paso a paso
- 1
Triturar las galletas y Derretir la mantequilla
- 2
Unir las galletas trituradas junto con la mantequilla y amasar con las manos hasta obtener una mezcla homogénea que se despegue de las manos.
- 3
Colocar la masa en el molde (Yo usé uno desmontable de 22 cm) y extender, te puedes ayudar con el fondo de un vaso o con las manos bien limpias.
- 4
Llevar al horno 15 minutos o hasta que las orillas estén un poco doradas, mientras se prepara el relleno.
- 5
RELLENO: Batir las yemas ligeramente hasta que estén buen unidas
- 6
Añadir la leche condensada y mezclar por 2 minutos, posteriormente se agrega el jugo de parchita y limón, se bate todo hasta obtener una mezcla homogénea
- 7
Vaciar todo el relleno en la base y hornear por 10 a 15 minutos a 170° o hasta que la superficie esté como una gelatina
- 8
Decorar con el merengue de tu preferencia, refrigerar 2 horas, servir y disfrutar.
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