Fideuá pato, setas y foie

Joan
Joan @Jack93PaL
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Ingredientes

40 min
4 raciones
  1. 400 gr.Fideo N.4
  2. 1,2 Lcaldo de pollo
  3. 1cebolla
  4. 2ajos
  5. 4ajos tiernos
  6. Setas(shiitake, cardo y nameko)
  7. 2champiñones laminados
  8. 1/2 latatomate triturado (o, 3 tomates rallados)
  9. Pimentón de La Vera dulce/colorante alimentario
  10. 1muslito y medio, de pato confitado (Mercadona)

Paso a paso

40 min
  1. 1

    Picar y cortar todos los ingredientes

  2. 2

    Empezaremos sofriendo la cebolla y los ajos tiernos

  3. 3

    A continuación añadir los champiñones y las setas

  4. 4

    Añadir el ajo, dejamos sofreír un poco y añadimos el pimentón (cuidado que no se queme) acto seguido el tomate triturado (o rallado) y remover todo

  5. 5

    Añadir los fideos y remover para que queden bien integrados en el sofrito que hemos hecho

  6. 6

    Añadir el caldo de pollo y un poco de colorante y dejar cocer 15 min o el tiempo que el fabricante de fideos indique en el paquete

  7. 7

    Cuando falten 5 minutos añadimos la carne desmigada de pato. Cuando quede 1 rallaremos el micuit por arriba(el cual se fundira rápidamente, pero dejara un sabor intenso)

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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