Para la salsa ranchera
En un bol echamos la nata, la mitad del zumo de un limón, lo movemos para que todo se mezcle veremos como se va espesando. Le añadimos la mayonesa de bote, le echamos una cucharadita de pimienta blanca en polvo, una cucharadita de ajo en polvo, una cucharadita de cebolla en polvo, echamos la otra mitad del zumo del limón. Picamos el manojo de cilantro muy pequeñito lo mezclamos muy bien con el batidor de varillas de toda la vida jijji

Cogemos papel de plástico y lo tapamos. Dejamos que repose en la nevera durante 20 minutos

Pelamos las patatas, las lavamos, las cortamos en tiras medianas y de grosor de un dedo, Cogemos una sartén honda, echamos abundante aceite de girasol dejamos que se caliente y las vamos friendo de pocas en pocas para que no se peguen las patatas a la base sacando con una espumadera. Antes de sacarlas prepara un plato grande con servilletas para absorber el aceite que sobra.

Una vez que echemos todas las patatas quita las servilletas y cuándo la salsa lleve los 20 minutos de frío échala por encima y mezcla lo bien, añade el queso por todas las patatas y mételo al microondas 30 segundos

Sacalas del microondas y ya están listas. Que las disfruten mucho, como yo cuándo cree esta receta