કાબુલી ચણાને 6 - 7 કલાક પલાળી રાખવા. ત્યારબાદ તેને કુકરમાં બાફી લેવા.

ટામેટા, કાંદા અને આદુ લસણને મિક્સર માં ક્રશ કરી ગ્રેવી બનાવી લેવી. કડાઈ માં તેલ/ ઘી મૂકી ગ્રેવી વઘારી લેવી. ટામેટા ચઢી જાય અને તેલ / ઘી છૂટવા લાગે ત્યારે બધા મસાલા ઉમેરી મિક્સ કરી લેવું.

બધા મસાલા બરાબર મિક્સ થઈ જાય એટલે તેમાં બાફેલા ચણા અને ચા નું પાણી ઉમેરી બરાબર મિક્સ કરી લેવું. થાળી ઢાંકી ને 5 મિનિટ માટે રહેવા દેવું. 5 મિનિટ પછી તેમાં મલાઈ અને કોથમીર ઉમેરી ગેસ બંધ કરી દેવો.

સર્વ કરતી વખતે કૂલચા ને શેકી પાપડ અને કાંદા સાથે સર્વ કરો.