Pan dulce navideño de frutillas (fresas)

En un recipiente Colocar 2 cdas. de harina, la levadura, una cdta. de azúcar, 1/2 taza de leche o agua tibia, mezclar y dejar en lugar tibio, tapado para que fermente.

En un bol colocar el azúcar,la harina, la ralladura,el huevo, la miel, el dulce y mezclar, por último la manteca e incorporarla (si es necesario agregar por cucharadas leche o jugo de naranja, en mi masa no hizo falta porque el dulce que hice salió bien jugoso).Tiene que resultar una masa blanda para usar con cuchara.

Ya es el momento de incorporarle a la masa el fermento, e integrarlo con cuchara de madera. Agregar si es del gusto más frutillas (yo tenía en almíbar y chips de chocolate). Dejar en el mismo bol, dejar tapado hasta que duplique su volumen.

Luego tomar por cucharadas y volcar en moldes enmantecados hasta las 3/4 del molde. dejar levar nuevamente tapados con un film.

Ya levados llevar a horno precalentado a 170º alrededor de 20 a 25 minutos a 30 minutos depende de cada horno. Coloque en el piso del horno un jarrito con agua para que la corteza no se reseque (retire el jarrito 5 minutos antes de terminar la cocción), para asegurar que esté bien cocido se puede hacer la prueba que al pincharlo el cuchillo salga sin masa. Retirar de horno, dejar enfriar.

Los retirar del horno, dejar enfriar antes de decorar. Esta cantidad es para 2 moldes de 250 g. y uno más chiquito, sino para un molde de 500 g. siempre llenara hasta las 3/4 parte, si sobra masa hacer uno pequeño.

Para el glasé: Colocar en una taza el azúcar impalpable (más o menos media taza) ir agregando agua de a poquito hasta que se afloje el azúcar, levantar con la cuchara para controlar que corra, Si lo usas blanco agregar unas gotas de jugo de limón, si te gusta de color un pizca de colorante vegetal, mezclar bien.

Quedan muy rico con sabor a pan dulce tradicional pero frutado y húmedo. Felices Fiestas :)