Chop Suei, de camarones

Ismael Santos
Ismael Santos @ismaelsantos

Me encanta cocinar, e participado en cursos de cocina.
Me gusta innovar y desarrollar platos nutritivos .

Chop Suei, de camarones

Me encanta cocinar, e participado en cursos de cocina.
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Ingredientes

20 minutos
2 comensales
  1. 300 gramoscamarón, limpios y pelados
  2. 1/2morrón verde
  3. 1/2morrón rojo
  4. 2 rodajasfinas de calabaza
  5. 1/2cebolla colorada grande
  6. 1/2berenjena
  7. 1/2zapallito
  8. 1zanahoria
  9. 2tomates pelados medianos

Paso a paso

20 minutos
  1. 1

    Pelamos los camarones, enjuagamos y reservamos en un plato, con una pizca de sal y un chorro de limón.

  2. 2

    Lavamos la verdura y cortamos en trozos pequeños, no picada, y la zanahoria en rodajas muy finitas

  3. 3

    En una sartén, agregamos aceite de girasol, apenas en el fondo, a fuego fuerte, cuando está caliente agregamos los vegetales, le damos un minuto para que sellen y bajamos el fuego a bajo o moderado, tapamos y dejamos que se cocinen unos minutos, revolviendo con cuchara de madera cada tres minutos.

  4. 4

    Cuando pasaron diez minutos agregamos los tomates previamente picados y con su jugo, salpimentamos, y en este caso use un chorro de salsa de soja, un chorro de salsa inglesa, un chorro de salsa de ajo y mostaza con miel y una cucharadita de azúcar.

  5. 5

    Luego de 10, 12 minutos, agrego los camarones y los cocino por tres minutos hasta que se tornan color rosa pálido, apagó el fuego, revuelvo bien con cuchara de madera y dejó reposar unos minuto

  6. 6

    Quedan muy ricos y es otra forma de degustarlos.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Ismael Santos
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