સૌ પ્રથમ તુવેર દાળ ને કુકર માં બાફી લેવી.સરગવાની શીંગ ના ટુકડા કરી પાણી માં 1 ઉભરો આવે એટલી જ અધકચરી બાફી લેવી.

કડાઈ માં ઘી,તેલ નો વઘાર મૂકી ગરમ થાય એટલે રાઈ,જીરું,હિંગ,લવિંગ ઉમેરવા.પછી લીમડો,ટામેટું અને લીલું મરચું સાંતળી લેવા.તેમાં હળદર અને મરચું પાઉડર ઉમેરી મિક્સ કરી લેવું જેથી દાળ નો કલર સરસ આવે.હવે દાળ ઉમેરી બાકી નો મસાલો ઉમેરી દેવો.

પછી સરગવા ની શીંગ દાળ માં ઉમેરી દેવી.અને કાચી કેરી ના ટુકડા (લીંબુ કે કોકમ ના બદલે) ઉમેરી 5 થી 7 મિનિટ દાળ ને ઉકાળવું.જેથી શીંગ સરસ ચડી જશે.કોથમીર ઉમેરી ને ઉતારી લેવું.

તૈયાર છે સરગવા ની શીંગ ની દાળ સરસ લાગે છે.