Sándwich de berenjenas empanizadas con ensalada de col y zanahoria🤔

Natalie camargo
Natalie camargo @naty9504
Bogotá

Sándwich de milanesas de berenjenas con ensalada de col y zanahoria, además en pan tostado con mayonesa de ajo...

Sándwich de berenjenas empanizadas con ensalada de col y zanahoria🤔

Sándwich de milanesas de berenjenas con ensalada de col y zanahoria, además en pan tostado con mayonesa de ajo...

Editar receta
Ver informe
Compartir
Compartir

Ingredientes

30 minutos
2 raciones
  1. Para las berenjenas:
  2. 1berenjena mediana sin piel cortada en láminas longitudinales de 1 cm de grosor
  3. Pan rallado sazonado con sal y pimienta
  4. Huevo batido
  5. 3 cdasaceite de oliva para dorar las berenjenas
  6. Para la ensalada:
  7. 1zanahoria pequeña rallada finita
  8. 100 gramoscol cortada en tiritas delgadas
  9. 1 cdamayonesa
  10. 2 cdasvinagre blanco
  11. Sal y pimienta
  12. Para la salsa de mayonesa con ajo:
  13. 3 cdasmayonesa baja en grasa
  14. 1 cdavinagre blanco
  15. 1/2 cdaazúcar
  16. 2 cdasajo rallado o picado finito
  17. Para servir:
  18. Pan
  19. Salsa sweet chili o salsa picante / opcional
  20. Cebolla morada en láminas pasadas por agua helada de 5 a 10 minutos

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Cortar las berenjenas pasarlas por huevo batido y luego por pan rallado y llevar a sartén a fuego medio hasta dorar bien por ambos lados...

  2. 2

    Rallar y cortar los vegetales de la ensalada y mezclar con los demás ingredientes...

  3. 3

    Dorar el pan...

  4. 4

    Mezclar los ingredientes de la salsa de ajo...

  5. 5

    Poner la salsa de ajo a una de las tapas del sándwich... servir la ensalada...

  6. 6

    Sobre la ensalada poner las berenjenas empanizadas...

  7. 7

    Le puse salsa sweet chili y los aros de cebolla morada...

  8. 8

    Y listo...

  9. 9

    Disfrutar enseguida...

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Cocinar hoy
Natalie camargo
Natalie camargo @naty9504
Bogotá

Recetas similares