Soto Betawi (Jeroan)

9 orang berencana membuat resep ini
Febrina Lebang
Febrina Lebang @ebbiena
Depok, Jawa Barat, Indonesia

selalu suka menu soto, tapi jarang masak sendiri 🥰

Pertama kali belajar masak soto, ya soto betawi ini, ingat banget waktu SD kelas 5 dibantuin mba dirumah, mama cuma nemenin beli bahan sama kasih tau resep dan cara masaknya 😆

kali ini coba masak sendiri, resepnya hasil padu padan dan yang ada bahannya di rumah 👌🏻

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam 30 menit
5-6 orang
  1. 400 grDaging Has dalam
  2. 200 grBabat
  3. 200 grParu
  4. 200 grkikil
  5. 8 lembardaun salam
  6. 4 lembardaun jeruk
  7. 2 batangsereh, geprek
  8. 5 cmkayu manis
  9. 1 sdmlengkuas halus
  10. 2 butirkembang lawang
  11. 200 mlsantan
  12. 200 mlsusu uht plain
  13. 2.5 literAir
  14. secukupnyaGaram
  15. Bumbu Halus
  16. 15 siungbawang merah
  17. 10 siungbawang putih
  18. 4 butirkemiri
  19. 1 sdmjahe bubuk
  20. 1 sdmketumbar
  21. 1 sdtjinten bubuk
  22. 1 sdtmerica halus
  23. Topping
  24. 2 buahtomat potong sesuai selera
  25. 3 buahkentang, potong sesuai selera, goreng
  26. 2 batangdaun bawang
  27. Emping
  28. Bawang goreng
  29. Jeruk nipis

Cara Membuat

1 jam 30 menit
  1. 1

    Potong daging, babat, paru, kikil sesuai selera. Rebus dengan air, 4 lembar daun salam dan 4 lembar daun jeruk.

  2. 2

    Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, ketumbar, jinten, merica

  3. 3

    Tumis bumbu halus, masukkan sereh, sisa daun salam, lengkuas, kayu manis, kembang lawang

  4. 4

    Angkat daun salam dan daun jeruk dari rebusan daging. Kemudian masukkan bumbu halus yang sudah ditumis. Aduk rata, masak sebentar hingga harum

  5. 5

    Masukkan santan perlahan aduk terus. Kemudian masukkan susu ujt plain, aduk kembali. Terakhir tambahkan garam, koreksi rasa. Masak hingga mendidih.

  6. 6

    Atur potongan tomat, kentang dan daun bawang dalam mangkuk, tambahkan daging dan kuah soto. Taburkan bawang goreng dan emping, soto betawi kuah susu siap disantap.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan

Komentar

Ditulis oleh

Febrina Lebang
Febrina Lebang @ebbiena
pada
Depok, Jawa Barat, Indonesia
Cooking is one of my happiness 🥰Food is my love language ❤️
Lebih banyak

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya