Hamburguesa rellena de zanahoria con espinacas

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Apta para embarazadas (cocinar bien la carne y lavar ensalada).
Apta para intolerantes a la lactosa (sin queso).
Apta para intolerantes al gluten.

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Ingredientes

15 minutos
4 raciones
  1. 1 bandejacarne picada mixta
  2. 1zanahoria
  3. 1 manojoespinacas
  4. 1 diente, 1ajo, aceite, sal

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Lavar la zanahoria y trocear las espinacas.
    Hervir las espinacas en una cazuela con agua y media cucharada de sal.
    Cuando el agua rompa hervir añadir las espinacas y contar 8 minutos a partir que vuelvan a hervir, sacar e introducir en agua fría para mantener el color

  2. 2

    Pelar y picar el ajo en láminas finas.
    Calentar una sartén a fuego medio con dos cucharadas de aceite y añadir el ajo y las espinacas.
    Sacar al plato cuando estén blanditas y hacer la base de la hamburguesa.

  3. 3

    Cortar en rodajas muy finas la zanahoria y dorar en la misma sartén.
    Salpimentar la carne picada, hacer la forma de la hamburguesa y colocar las rodajas de zanahoria en ambas caras.
    Preparar para los más peques hamburguesas mini.

  4. 4

    Dorar en la misma sartén con un poco de aceite de oliva la hamburguesa dejando que se cocine por ambos lados .
    Montar la hamburguesa sobre las espinacas y acompañar de la mahonesa y las rodajas de zanahoria restantes.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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