Hamburguesas con espinacas

Miguelo Ferrer Alberich
Miguelo Ferrer Alberich @migueloferrer
Castellon

Si las preparas en casa están el triple de buenas. Estas están hechas de carne mixta de ternera y cerdo junto con una verdura de temporada como es la espinaca. Puedes hacer y probar la combinación que quieras y en las proporciones que más te gusten.

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Ingredientes

30+reposo
8 hamburguesas
  1. 600 grcarne picada mezcla de ternera y cerdo
  2. 1 cuarto de kilode espinacas
  3. 2huevos
  4. 1 puñadopiñones
  5. 1ajo tierno
  6. Pan rallado
  7. Sal y pimienta

Paso a paso

30+reposo
  1. 1

    En un bol salpimentamos la carne

  2. 2

    En ese mismo bol vamos añadiendo los demás ingredientes. Primero los huevos y el ajo muy picado

  3. 3

    Lavamos y picamos muy bien las espinacas. Las añadimos al bol junto a un puñado de piñones y sal. Podría valer cualquier otro fruto seco triturado como nueces, pistachos...

  4. 4

    Mezclar con las manos bien

  5. 5

    Ahora ir añadiendo pan rallado y mezclando hasta obtener una masa consistente y manipulable. Entonces espolvorear un poco por encima de pan rallado nuevamente.

  6. 6

    Coger porciones más o menos iguales y hacer una bola con ellas. Aplastar sobre film transparente dándole forma y reservar en la nevera. Se asientan más los sabores de un día para otro y el film las protege de que se resequen

  7. 7

    Poner unas gotitas de aceite en una sartén y poner las hamburguesas a fuego medio a tostar por ambos lados

  8. 8

    Servir con un poco de ensalada. Buen provecho

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Escrita por

Miguelo Ferrer Alberich
Castellon
Me encanta cocinar y guisar y experimentar con lo que tengo en casa
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