Η σπανακοτυρόπιτα της μαμάς μου❤️

Name: Η σπανακοτυρόπιτα της μαμάς μου❤️
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 πακέτο χωριάτικο φύλλο για πίτες ή κρούστας για πίτες; 1 κιλό σπανάκι (καθαρισμένο και πλυμένο καλά); 2 πράσα μέτρια κομμένα σε ροδέλες μαζί με το πράσινο μέρος; 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο; 1 ματσάκι κρεμμυδάκια κομμένα σε ροδέλες μαζί με το πράσινο μέρος; 1/2 ματσάκι άνηθο κομμένο με τα χέρια (όχι ψιλοκομμένο); 5-6 κλαδάκια δυόσμο κομμένο με τα χέρια; 2 αυγά; 400 γρ. φέτα πικάντικη σπασμένη με τα χέρια; αλάτι (με προσοχή αν η φέτα είναι αλμυρή); Μπόλικο φρεσκοτριμμένο πιπέρι; 1/2 φλ. τσ. ελαιόλαδο για την γέμιση; φύλλα ελαιόλαδο για τα

𝒳𝓇𝓊𝓈𝑜𝓊𝓁𝒶 𝒦𝑜𝓃𝓉𝑜𝓅𝑜𝓊𝓁𝑜𝓊 @Xrusoula_Kontopoulou

ΡΟΔΟΣ

Πλούσια γέμιση και απίστευτη γεύση.
Είναι η σπανακοτυρόπιτα της μαμάς μου,αγαπημένη και πλημμυρισμένη αναμνήσεις.
Η μανούλα μου άνοιγε πάντα μόνη της φύλλα και εκείνη η νοστιμιά θα μείνει για πάντα χαραγμένη στη ψυχή μου. Τα τελευταία της χρόνια που δεν ήταν σε θέση να το κάνει,αγόραζε φρέσκο χωριάτικο φύλλο από μια τοπική βιοτεχνία.
Σε αντίθεση με τις περισσότερες συνταγές που χρησιμοποιούν τα χόρτα ωμά, εκείνη τα τσιγάριζε και αμέσως η πίτα ανέβαινε σε άλλο επίπεδο.
Αξίζει μια δοκιμή και δε θα το μετανιώσετε.
Αφιερωμένη στη μανούλα μου που δεν έχω πια κοντά μου, αλλά θα είναι πάντα δίπλα μου και είμαι σίγουρη ότι από κει ψηλά με βλέπει και χαμογελάει!!

#μαμά #σπανάκι #σπανακόπιτα #σπανακοτυροπιτα #πίτα

Δες περισσότερα

Η σπανακοτυρόπιτα της μαμάς μου❤️

𝒳𝓇𝓊𝓈𝑜𝓊𝓁𝒶 𝒦𝑜𝓃𝓉𝑜𝓅𝑜𝓊𝓁𝑜𝓊 @Xrusoula_Kontopoulou

ΡΟΔΟΣ

#μαμά #σπανάκι #σπανακόπιτα #σπανακοτυροπιτα #πίτα

Υλικά

1 πακέτοχωριάτικο φύλλο για πίτες ή κρούστας για πίτες
1 κιλόσπανάκι (καθαρισμένο και πλυμένο καλά)
2πράσα μέτρια κομμένα σε ροδέλες μαζί με το πράσινο μέρος
1 μεγάλοκρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 ματσάκικρεμμυδάκια κομμένα σε ροδέλες μαζί με το πράσινο μέρος
1/2 ματσάκιάνηθο κομμένο με τα χέρια (όχι ψιλοκομμένο)
5-6 κλαδάκιαδυόσμο κομμένο με τα χέρια
2αυγά
400 γρ.φέτα πικάντικη σπασμένη με τα χέρια
αλάτι (με προσοχή αν η φέτα είναι αλμυρή)
Μπόλικο φρεσκοτριμμένο πιπέρι
1/2 φλ.τσ. ελαιόλαδο για την γέμιση
φύλλαελαιόλαδο για τα

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Ξεκινάμε να ετοιμάσουμε τη γέμιση. Ζεσταίνουμε σε ένα βαθύ τηγάνι το 1/2 φλ. τσ. ελαιόλαδο και σοτάρουμε για αρκετή ώρα το κρεμμύδι,το πράσο και τα κρεμμυδάκια,μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέτουμε το σπανάκι λίγο λίγο και αφήνουμε να μαραθεί και να σωθούν τα υγρά του. Αλατίζουμε, δοκιμάζουμε και αναλόγως ρυθμίζουμε το αλάτι.
2

Αφαιρούμε το τηγάνι από τη φωτιά και μόλις κρυώσει η γέμιση, προσθέτουμε τον άνηθο,δυόσμο,πιπέρι και αυγά και ανακατεύουμε καλά.
3

Τέλος ρίχνουμε και την φέτα και ανακατεύουμε πάλι.
4

Λαδώνουμε ένα μέτριο ταψί και στρώνουμε τα μισά φύλλα, λαδώνοντας ένα ένα. Απλώνουμε τη μισή γέμιση και από πάνω τοποθετούμε ένα φύλλο. Απλώνουμε την υπόλοιπη γέμιση και τελειώνουμε με τα υπόλοιπα φύλλα,λαδώνοντας ενδιάμεσα. Τα πρώτα φύλλα φροντίζουμε να εξέχουν λίγο από το ταψί και μόλις βάλουμε τη γέμιση τα γυρίζουμε προς τα μέσα,ώστε να την φυλακίσουμε.
5

Χαράζουμε την πίτα σε κομμάτια με ένα κοφτερό μαχαίρι και λαδώνουμε την επιφάνεια. Ραντίζουμε με νερό και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 50-60 λεπτά.
Καλή επιτυχία!!
6
7
8
9

ο/η Xristina V και άλλοι αντέδρασαν

Cooksnaps (12)

Πρόσθεσε το Cooksnap σου

Μάθε κι άλλα για τα cooksnaps

Cook Today

𝒳𝓇𝓊𝓈𝑜𝓊𝓁𝒶 𝒦𝑜𝓃𝓉𝑜𝓅𝑜𝓊𝓁𝑜𝓊 @Xrusoula_Kontopoulou

στις Τρίτη 03 Μάιος 2022 17:30:11 UTC

ΡΟΔΟΣ

Με λένε Χρυσούλα ,είμαι από τη Δράμα και εδώ και 33 χρόνια ζω στη Ρόδο. Έχω δυο κόρες ,μια 33 χρονών και μια 18.Ακούω παλιό κλασικό rock και μ αρέσουν ταινίες επιστημονικής φαντασίας (φανατική των X-files). Είμαι Manager στην εταιρία καλλυντικών Oriflame εδώ και 21 χρόνια.Και φυσικά λατρεύω την κουζίνα μου..περνάω ώρες εκεί δημιουργώντας λιχουδιές.https://www.instagram.com/xrusoula_kontopoulou/https://www.facebook.com/xrusoula.kontopoulou

Δες περισσότερα

Σχόλια (12)

Xristina V @cook_112062228

Σάββατο 15 Φεβρουάριος 2025 11:37:39 UTC

Τώρα την έφτιαξα.ευχαριστουμε πολύ για τη συνταγή.φαινεται πολύ ωραια

Παρόμοιες συνταγές

Σπανακοτυρόπιτα Σπανακοτυρόπιτα

Είχα την έμπνευση μετά από χρόνια να φτιάξω σπανακοτυρόπιτα. 2 μέρες έψαχνα στο ίντερνετ για συνταγή και η κάθε μία ήταν ίδια αλλά και διαφορετική. Ειδικά στο στρώσιμο φύλλων μπερδεύτηκα πολύ. Οπότε κατέληξα σε αυτή την δική μου συνταγή που είναι ένα ποτ πουρί απ' όσα διάβασα

Pavlina Dimou
Σπανακοτυρόπιτα… η κλασική Σπανακοτυρόπιτα… η κλασική

Aπό τις πιο κλασικές πίτες που φτιάχνουμε σε όλη την Ελλάδα..Η συνταγη είναι της Ντινας Νικολαου....Για ενα ταψι 30-32 εκ.

ioanna36
Κλασική σπανακοτυρόπιτα Κλασική σπανακοτυρόπιτα

το ταψί μου είναι 32 εκ.

Manolis Orf
Σπανακοτυρόπιτα της Μαμάς Σπανακοτυρόπιτα της Μαμάς

Η Σπανακοτυρόπιτα της Μαμάς (μου) φτιαγμένη από τον γιό της #μαμά

ey.thymis
Η Σπανακοτυρόπιτα της προγιαγιάς Η Σπανακοτυρόπιτα της προγιαγιάς

Είναι μια πίτα που φτιάχνεται στην Αιτωλοακαρνανία απο γενιά σε γενιά και χρησιμοποιούνται πολλά απο τα αρωματικά βότανα (δώρα) της φύσης.Λίγα μυστικά ακόμαΘα αναρωτιέστε τι θα κάνετε τα περισεύματα του φύλλου. Επειδή δεν πετάμε τίποτα προσθέτουμε λίγο λάδι στην λεκάνη που ήταν η γέμιση και λίγο τριμμένο τυράκι και ζυμώνουμε την ζύμη που περίσσεψε. Κάνουμε 2 λαγανίτσες όσο ή παλάμη μας και τοποθετούμε στο φούρνο πάνω στην σχάρα μαζί με την πίτα μας. Γίνονται τραγανά αρωματικά ψωμάκια.Προσοχή στο αλάτι γιατί έχει και η φέτα.

fly
Σπανακοτυρόπιτα της μαμάς σκέτη φαντασία!!! Σπανακοτυρόπιτα της μαμάς σκέτη φαντασία!!!

Ένα ελαφρύ γεύμα για σήμερα μεσημέρι ,ήταν ότι επρεπε.Η μοναδική σπανακοτυρόπιτα ,συνοδευμενη με μια πράσινη σαλάτα με κοτόπουλο, μου ελυσε τα χέρια .#Πέμπτη

Ioulia -Juliana.
Σπανακοτυρόπιτα με χωριάτικο φύλλο 🥧🌿🧀 Σπανακοτυρόπιτα με χωριάτικο φύλλο 🥧🌿🧀

Σπανακοτυρόπιτα που θυμίζει μανούλα την αφιερώνω στην δικιά μου μαμά💖#μαμά#ΔιεθνήςΠοδιά24

Sophia
Σπανακοτυρόπιτα Καστοριάς θεϊκή Σπανακοτυρόπιτα Καστοριάς θεϊκή

Πεντανόστιμη και μοσχοβολιστή σπανακοτυρόπιτα, όπως την έκανε ο παππούς μου πρίν από 80-90 χρόνια στό παραδοσιακό πέτρινο φουρνάρικο που διατηρούσε στην Καστοριά από το 1923.Λίγα μυστικά ακόμαΜπορείτε να παραλείψετε το σοτάρισμα του πράσου και των κρεμμυδιών για πιο συντομία, αλλά το αποτέλεσμα χάνει σε αρώματα και νοστιμιά. Επίσης πρέπει να ξέρετε ότι ιδανική αναλογία ζύμης – γέμισης στην πίτα, θεωρείται το 50-50 σε βάρος υλικών. Εσείς επιλέξτε σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.

rihardos
Σπανακοτυρόπιτα αφράτη με σόδα Σπανακοτυρόπιτα αφράτη με σόδα

Εκτός από την αφράτη τυρόπιτα και σπανακοτυρόπιτα!! Γίνεται πολύ αφράτη και πολύ νόστιμη, τα μυρωδικά της δίνουν τέλεια γεύση!!

vasiliki ver
Σπανακόπιτα Αντώνης Σπανακόπιτα Αντώνης

#2020Η σπανακόπιτα είναι η πίτα που έχει ξεπεράσει τα σύνορα της χώρας και είναι συνώνυμη της ελληνικής κουζίνας, παρέα με το μουσακά, την ελληνική σαλάτα, το σουβλάκι και το τζατζίκι.Δυσκολία 2/5Προετοιμασία 25'Μαγειρέμα : 50'Αναμονή : 30'Συνολικό χρόνο 1:25'Κύριο ΤαψίΜερίδες 16 κομμάτιαΚόστος 15€

antonismavro
Σπανακοτυρόπιτα ή αλλιώς βρεχτή Σπανακοτυρόπιτα ή αλλιώς βρεχτή

Είναι η αγαπημένη μου πίτα και ο λόγος που έμαθα να ανοίγω φύλλο. Χρησιμοποιούμε μόνο σπανάκι, τυρί και αυγά στην γέμιση. Απλή αλλά πολύ νόστιμη.Λίγα μυστικά ακόμαΤην πίτα αυτή την έμαθα από την μαμά μου και την κάνουμε πολύ συχνά στην περιοχή μου (Λάρισα).

elarch
Η Σπανακόπιτα της ξενιτιάς 😊 Η Σπανακόπιτα της ξενιτιάς 😊

Μιας δεν υπάρχουνε τέτοιες πολυτελείες στο εξωτερικό όπως φούρνοι με σπανακόπιτα, ούτε άγρια χόρτα, καυκαλήθρες και τα τοιαύτα, έφτιαξα μια συνταγή σπανακοπιτας που μπορεί να κάνει ο καθένας με τα υπάρχοντα υλικά που βρίσκονται σε κάθε σούπερ μάρκετ.Χαρακτηριστηκε από οικείους και γειτονους θεϊκη, για αυτό και τη μοιράζομαι.Καλή απόλαυση!

Stella Stat

Περισσότερες συνταγές