Alfajores de Maicena deliciosos 😋
Inspirada en la receta de sus Alfajores de maicena de Norali @norali salieron estos deliciosos alfajores de maicena que improvisé un poquito ya que se me terminó el dulce de leche repostero que tenía y lo sustituí algunos con un relleno bastante similar que vale la pena tener en cuenta!!!
Alfajores de Maicena deliciosos 😋
Inspirada en la receta de sus Alfajores de maicena de Norali @norali salieron estos deliciosos alfajores de maicena que improvisé un poquito ya que se me terminó el dulce de leche repostero que tenía y lo sustituí algunos con un relleno bastante similar que vale la pena tener en cuenta!!!
Paso a paso
- 1
En un bowl batir la manteca blanda consistencia pomada con el azúcar, agregar los huevos de a uno batiendo bien, luego incorporar la esencia de vainilla, cúrcuma, que le va a aportar un color más amarillo, ralladura y el licor, el que tengan, por último incorporar de a poco los ingredientes secos: harina, maicena, bicarbonato, mezclando bien con espátula o con tenedor. Lo importante es no amasar, sólo integrar, sin dejar restos de harina. La consistencia es de una masa húmeda y algo pegajosa.
- 2
Tapar con un film y dejar reposar en la heladera al menos 30 minutos. Luego pasado el tiempo de reposo, sobre mesada enharinada estirar la masa con palote dejando un grosor de 1/2 cm cortar con cortapastas y acomodar un poco separadas en placa apenas aceitada con rocío vegetal. Horno precalentado a temperatura suave unos 10 a 12 minutos, no van a quedar doradas por arriba, pero si en la base de las tapitas.
- 3
Sacar del horno y dar un golpe a la placa para que se despeguen mejor. Dejar enfriar y rellenar. Me salieron 32 alfajores y como no me alcanzaba el dulce de leche repostero que tenía, recurrí a un truquito mezclé el queso crema light que siempre tengo en la heladera y lo mezclé con cacao Nesquik y unas gotas de esencia de vainilla y me salió un dulce exquisito que usé para terminar las tapitas que me quedaban. Luego pasé los bordes por coco rallado. Salieron espectaculares!!!!!
- 4
Muy ricos!!! Que se deshacen en la boca como los alfajores artesanales de maicena 😋😋😋😋
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