Pantrucas 🍲
Este plato es un tradicional almuerzo calentito para los días fríos
Pantrucas 🍲
Este plato es un tradicional almuerzo calentito para los días fríos
Paso a paso
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Primero se prepara el caldo de pollo con la pechuga, los 2 lt y medios de agua y sal a gusto.
- 2
Y para hacer la masa de las pantrucas se mezcla de a poco la harina con el caldo, de a poco se va añadiendo el caldo hasta cuando la masa no se pega en las manos.
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Se amasa y se estiran con el uslero, luego se cortan con cuchillo o con la mano de forma irregular.
- 4
Por otro lado se prepara la sopa para luego añadir las pantrucas, entonces para la sopa se hace un sofrito de zanahoria rallada, ajo picado, carne picada y un chorrito de aceite.
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Cuando está listo el sofrito, se añade el caldo de pollo, y las papas picadas en cubos.
- 6
Cuando ya están a punto de cocinarse las papas se agrega 1 ramita de apio, el perejil y ciboulette picado y los pedacito de pantrucas a la sopa, se esperan 2 minutos y se apaga la olla
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Para servir se colocar un puñado de apio en el fondo y encima las pantrucas.
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