Pastel de papa con carne y salsa blanca
Paso a paso
- 1
Pelamos y cortamos las papas en rodajas y ponemos a hervir y agregamos sal al agua
- 2
Picamos las cebollas el morrón y la zanahoria y en una olla con un chorro de aceite sofritamos
- 3
Agregamos enseguida la carne y vamos mezclando para que se frite todo bien
- 4
Una vez bien frito todo agregamos previamente picado y pelado el ajo y el perejil
- 5
Una vez todo bien frito lo sacamos del fuego
- 6
Una vez que las papas estén aldentes (ni duras ni muy blandas) colamos y empezamos a colocar en una asadera redonda o cuadrada mediana, una capa de papas tapando con retazo los huecos
- 7
Una vez hecha la capa de papa le vamos poniendo 1 capa de muzzarella y de jamón
- 8
Después de la muzzarella y el jamón agregamos el relleno y nuevamente capa de muzzarella y jamón
- 9
Agregamos otra capa de papas tapando bien cualquier hueco
- 10
En una olla chica agregamos la al leche la sal y la nuez moscada o la pimienta
- 11
Prendemos el fuego y agregamos las 2 cucharadas de maizena o almidón de maíz y revolvemos por 5 min aprox. A fuego bajo hasta que empiece a espesar. Una vez espeso se retira del fuego
- 12
Volcamos inmediatamente la salsa en el pastel de papas y al horno unos 20 min según el horno. Una vez dorado se saca del horno y se deja reposar hasta que endurezca la salsa
- 13
Cortar en 7 porciones y servir
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