Pasta con crema de aguacate y cilantro
Esta es una pasta deliciosa, diferente y rápida de preparar. Puede comerse fría o tibia, a mí me gusta con queso de Chiapas por su acidez, pero también puede usarse doble crema o Cotija, el que prefieras. La cantidad de crema rinde para cuatro porciones, yo cocí pasta solo para dos personas y usé el sobrante de la crema en una ensalada. #saludable #DASH
Pasta con crema de aguacate y cilantro
Esta es una pasta deliciosa, diferente y rápida de preparar. Puede comerse fría o tibia, a mí me gusta con queso de Chiapas por su acidez, pero también puede usarse doble crema o Cotija, el que prefieras. La cantidad de crema rinde para cuatro porciones, yo cocí pasta solo para dos personas y usé el sobrante de la crema en una ensalada. #saludable #DASH
Paso a paso
- 1
Preparar los ingredientes. Cocer la pasta de acuerdo con las instrucciones del paquete. Dejar el diente de ajo un minuto en agua caliente, para que se le quite el sabor a crudo. En un miniprocesador o licuadora, moler el ajo y el chile con el aceite, el jugo de limón y la sal. Agregar el cilantro a que quede bien molido.
- 2
Ya que la mezcla está bien molida, agregar el aguacate a que quede una crema.
- 3
Si se requiere, pueden agregarse una o dos cucharadas de agua para aligerar la crema. Escurrir la pasta y dejarla enfriar ligeramente. Mezclar con la crema de aguacate y espolvorear el queso rallado por encima. Disfrutar.
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