Rallamos 1 kilo de papas y le quitamos bien el agua. Yo envolví en un reparador y así las escurrí. Una pequeña parte la apartamos porque usaremos al final.

Picamos la cebolla y los dos dientes de ajo.

En el bowl de la papa agregamos la cebolla, los ajos y el queso rallado. Mezclamos bien.

Agregamos el pollo picado, la harina (yo tamize) y el huevo batido. Volvemos a mezclar bien.

Agregamos nuestro relleno al molde y con una espátula desparramamos bien. Vamos presionando para que quede bien compacto y parejo. Por último, agregamos la papa rallada que teníamos reservada y cubrimos.

Llevamos a horno fuerte por 1 hs. Si deseamos que se dore por arriba llevamos a la parte de abajo del horno unos minutos.