在 Cookpad App 開啟料理步驟
- 1
●雞胸肉鮮嫩分享:
雞胸肉洗淨用料理剪刀修掉肥油，順紋剪食指長段每條的厚度約大拇哥大小，用醃料醃10分鐘。(雞肉要順紋切，若逆紋切斷纖維肉汁會流失就會柴不好吃)
●小黃瓜刷洗乾淨切滾刀塊。
●蒜剝膜切片。
●辣椒洗淨剪斜片(若怕辣可以把辣椒籽籽挖掉)
- 2
●鍋中小火放(油)潤鍋再放(雞柳條)，蓋鍋煎約8分鐘，打開鍋蓋子翻拌一下，讓雞柳因加熱連在一起再次分開後先盛出。
- 3
●將炒雞柳產生的肉汁留在鍋中，放(蒜片)爆香後放(鹽巴)，先放鹽再放青菜鹽會更均勻菜也翠綠。
●放(小黃瓜)翻炒一下讓小黃瓜塊均勻沾滿雞肉汁，淋1.5大匙左右米酒(也可用熱水替代)蓋鍋蒸炒2分鐘。
●時間到打開鍋蓋翻炒一下小黃瓜，這樣的小黃瓜非常脆甜好吃。
- 4
●把(雞柳條)連同雞汁倒回鍋中翻拌一下，讓味道融合。
●最後把(辣椒片)加進來翻炒一下，熄火，搞定。
- 5
雞柳鮮嫩，小黃瓜脆甜
小黃瓜🥒保存分享：
每根用廚房紙巾捲起來放密封袋，紙巾能吸水氣放2週還很新鮮，包菜使用過的紙巾可用來清潔流理台。
食譜作者
烹飪像變魔術常練習享樂趣採買、烹煮、擺盤、攝影、寫食譜..……用料理記錄生活從新手視角分享每步驟用最家常道具完成料理喜歡把平凡變身不凡感如果人生可以留下什麼謝謝平台幫記錄這曾經FB : Amy's Kitchen 艾咪私廚
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