Tortilla de pericana alcoyana

Batiendo las claras primero está mucho más jugosa. #verbena

#tortilladepatatas#tortilla#patatas#

Como tenemos exceso de peras en casa, se me ocurrió realizar una tortilla para aprovecharlas.#mirecetario

Es una receta que suelo ver en los bares y que siempre me pido hoy la preparo yo.

Tortilla ibérica preparada con chorizo dulce, cebollita... buenísima.

Esta tortilla según el procedimiento se le puede agregar chorizo, jamón, queso etc.

Hoy voy a compartir una receta clásica de la cocina la tortilla de patata, entre los cocineros siempre ha estado la polémica de hacerla con cebolla o no a mí personalmente me encanta con cebolla aunque en mi restaurante la hacemos sin cebolla porque a la gran mayoría de los clientes no les gustan.Probarla hacerla como más os guste.Si deseas aprender a cocinar sin malgastar tiempo y dinero aquí te dejo mi curso de cocina online:https://www.udemy.com/course/aprende-el-abc-de-la-cocina-sin-perder-el-tiempo/?instructorPreviewMode=guest

La foto es horrible y no se nota lo riquísima que es, no dejéis de probadla por la foto, la cambiaré cuando haga otra

Es la típica tortilla donde se doran los ajos hasta que quedan oscuros junto con la cebolla y los tallos, las patatas.

LA CABAÑA DE PELLE "SOBREMAZAS"

La tortilla de patatas comenzó a difundirse durante las guerras carlistas en el sitio de Bilbao y es que, cuenta la leyenda que el General Tomás de Zumalacárregui paró en una casa de una señora pobre y es que esa señora, lo único que tenía para comer era un revuelto de huevos con patatas y cebollas. Esta comida le gustó mucho al General y luego lo popularizara entre sus tropas.

Tortilla muy apetecible en verano por su toque fresco de Albahaca.

La temperatura junto con los tiempos de cocción, son relativos, dependerá de la marca y el electrodoméstico en cuestión. Esta receta es para 2 personas, espero que la disfrutéis, al menos mi pareja y yo, sí lo hemos hecho!

Muchos me preguntan cómo se cocinan las alcachofas; las ven en el mercado y no las compran, no saben ni limpiarlas ni prepararlas.Estas son algunas recetas muy, muy caseras y simples que se pueden preparar con ese rico y sano ingrediente.Ah, tengo un vídeo: "Como pelar alcachofas", por si te hace falta.

Fácil y sabrosa

Cena ligera y rápida

Esta receta es igual a como la hacia mi abuela,fácil y sabrosa.

Hoy voy a compartir una receta muy utilizada en mi restaurante. Sencilla y que consta de 3 ingredientes, puedes hacer la en bocadillo en pizza o como en este caso en tortilla probarla os encantará.

#CuchillosArcosHoy toca recoger " malas hierbas " del huerto para cenar

He frito las alcachofas muy lentamente, casi han caramelizado, las he tenido casi 40 minutos pero ha valido la pena.

La tortilla es una cena ideal porque es ideal y la puedes de cualquiet cosa ya sea carne, queso, pescado, verduras... Aquí te propongo la de alcachofas que sabe deliciosa.