Ensalada rápida de arroz

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Mar C
Mar C @Cocinayreceta

Un plato muy fresco y rápido.

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Ingredientes

20'
2-3 raciones
  1. 250 gramosarroz largo
  2. 1calabacín mediano
  3. 2-3 latitasatún en aceite
  4. 1 latitamaíz
  5. 10/12cherrys o tomate
  6. Sal
  7. Aove
  8. Vinagre o limón

Paso a paso

20'
  1. 1

    Lava muy bien el calabacín y trocea en triángulos sin pelar, reserva.

  2. 2

    Pon a cocer el arroz en agua ligeramente salada y cuando casi este apuntó echa el calabacín que termine de cocer con el arroz.
    Yo lo tengo poco tiempo pues me gusta el calabacín casi entero, si lo quieres más blando, ponlo más tiempo.

  3. 3

    Escurre y pasa por agua fría para lavar y enfriar.
    Puedes echar en este momento el resto de los ingredientes o guardar en el frigorífico en táper para después.

  4. 4

    Añade el atún sin escurrir (si es en aceite) el maíz y los cherrys partidos en dos o cuatro.
    Sazona y aliña a tu gusto
    Y ya está!! Tendrás una cena por ejemplo, rápida y bien fresquita 😉

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Escrita por

Mar C
Mar C @Cocinayreceta
Me gusta mucho cocinar, no tanto comer, lo hago porque es una necesidad, por ello cuando me preguntan por mí plato preferido nunca se qué decir... Para hacer honor a la verdad, si hay algo que me encanta, los bocadillos, podría alimentarme solo de ellos.Mi pasión por la cocina viene desde... Desde que recuerdo, si miro atrás, me veo mirando a mi madre preparar sus platos, no era una gran cocinera, ella "hacia de comer" (son sus palabras) no se esmeraba especialmente y nunca la vi buscar recetas para mejorar un plato, pero a mí me apasionaba verla entre sus cacerolas.
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