Para mayor comodidad yo voy a partir el costillar en 2 trozos. Le quitamos el exceso de grasa.

Y una vez que está limpia la metemos en una cazuela amplia con agua hirviendo y sal. Le ponemos la tapa y dejaremos que se cueza a fuego medio durante unos 40 o 50 minutos.

Mientras se cuece la costilla vamos a preparar la mezcla de la miel para después untarla en la costilla. Para ello, en un bol ponemos 5 cucharadas de miel, 1 cucharadita de cebolla en polvo, 1 cucharadita de ajo en polvo, pimienta al gusto, 1 cucharadita de pimentón y 1 cucharada de salsa de soja y mezclamos todo bien.

Cuando ya han pasado unos 40 o 50 minutos, sacamos las costillas y las secamos con la ayuda de un papel absorbente.

Y cuando están bien secas, les untamos la mezcla de la miel. Lo untaremos bien por todas partes, tanto por arriba como por abajo.

Y con el horno previamente precalentado, metemos las costillas al horno a 200º centígrados durante 1 hora aproximadamente. Cada 15 minutos iremos dándole la vuelta a la costilla y untándole la mezcla de la miel.