مرغ را نمک زده بمدت ۲ یا۳ ساعت استراحت میدهیم تا مزه دار شود بعد مرغ را در روغن تفت داد تا کمی تغییر رنگ دهدنباید سرخ شود سپس روی مرغها را گردغور و دارچین زده و با دست ماساژ میدهیم تا بخورد مرغ برود نباید گرد غوره و دارچین را موقع سرخ کردن مرغ اضافه کنیم چون باعث سوختن ادویه ها میشود

پیاز را خلالی کرده و تفت داده البته باید پیاز را جداگانه تفت دهیم تا طلای شود و به آن زرچوبه زده برنج را آبکش میکنیم البته برنج را کمی زنده تر بر میداریم

سیب زمینی را حلقه کرده و کمی نمک زده و ته قابلمه میچینیم میتوانیم از نان هم ایتفاده کنیم بعد برنج را ته قابلمه ریخته و یک لایه پیاز سرخ شده روی برنج داده بعد مرغ را روی برنج میگذاریم

بعد برنج را ذوی مرغ میریزیم سر قابلمه را گذاشته و باید بمدت ۲ ساعت بگذاریم تا پخته شود چون مرغ پخته نیست پس باید ۱/۳۰ تا۲ یاعت بگذاریم بپذد باید سعله پخش کن زیر قابلمه باشد

بعد ۱ پیمانه از برنج را برداشته به آن زعفران و زرشک که تفت داده ایم روی برنج میدهیم