Huevos rellenos

El Rincón De Menchu
El Rincón De Menchu @carmenchu195

Ideal para cuando tenemos una visita improvisada y no sabemos qué preparar. Riquísimos y apetitosos como aperitivo, entrante o acompañamiento.

#latapamasespañola

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Ingredientes

20 minutos
3 raciones
  1. 6/9huevos
  2. Agua
  3. 2 latasatún
  4. 1cebolleta
  5. 1/2pepino
  6. al gustoMayonesa o salsa
  7. Sal y pimienta
  8. Cebollino fresco

Paso a paso

20 minutos
  1. 1

    Poner a cocer los huevos unos 8-9 minutos. Una vez que rompa a hervir, bajar el fuego y dejar ese tiempo.

  2. 2

    Por otro lado, iremos haciendo el relleno. Picamos la cebolleta y el pepino. Lo añadiremos a un bol y echaremos también, el atún bien escurrido. Se puede emplear el que más guste. Para mi, el que más liga es el atún en escabeche, ya que le da ese toque fresco. Reservar.

  3. 3

    Una vez cocidos los huevos, los pasamos por agua fría (para no quedarnos) y procederemos a pelarlos...

  4. 4

    Los cortaremos por la mitad e iremos extrayendo las yemas, las cuales, incorporaremos a la mezcla anterior. Mezclamos todo bien y salpimentamos.

  5. 5

    Con ayuda de una cucharita, iremos rellenando los huevos.

  6. 6

    Por último, echaremos por encima la mayonesa o salsa a elegir. Yo en este caso, empleé salsa ranchera por no tener mayonesa a mano, aunque también, he de decir, que con mayonesa casera están espectaculares...

  7. 7

    Un poquito de cebollino por encima y... voilà!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

El Rincón De Menchu
El Rincón De Menchu @carmenchu195
Cocinillas de andar por casa. Un poco por allí, un poco de allá... algo inventaremos con unos cuantos ingredientes, jejeje.
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