Huevos rellenos
Ideal para cuando tenemos una visita improvisada y no sabemos qué preparar. Riquísimos y apetitosos como aperitivo, entrante o acompañamiento.
Huevos rellenos
Ideal para cuando tenemos una visita improvisada y no sabemos qué preparar. Riquísimos y apetitosos como aperitivo, entrante o acompañamiento.
Paso a paso
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Poner a cocer los huevos unos 8-9 minutos. Una vez que rompa a hervir, bajar el fuego y dejar ese tiempo.
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Por otro lado, iremos haciendo el relleno. Picamos la cebolleta y el pepino. Lo añadiremos a un bol y echaremos también, el atún bien escurrido. Se puede emplear el que más guste. Para mi, el que más liga es el atún en escabeche, ya que le da ese toque fresco. Reservar.
- 3
Una vez cocidos los huevos, los pasamos por agua fría (para no quedarnos) y procederemos a pelarlos...
- 4
Los cortaremos por la mitad e iremos extrayendo las yemas, las cuales, incorporaremos a la mezcla anterior. Mezclamos todo bien y salpimentamos.
- 5
Con ayuda de una cucharita, iremos rellenando los huevos.
- 6
Por último, echaremos por encima la mayonesa o salsa a elegir. Yo en este caso, empleé salsa ranchera por no tener mayonesa a mano, aunque también, he de decir, que con mayonesa casera están espectaculares...
- 7
Un poquito de cebollino por encima y... voilà!!
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