Huevos rellenos

Poner a hervir los huevos 15 minutos en un cazo con agua y sal

Cortar en juliana fina la cebolla y poner a macerar en un bol con sal y vinagre 10 minutos

Cortar en rodajas el pepino y trocear las hojas lavadas de lechuga

Mezclar en un bol el atún escurrido, los pepinillos muy picados y dos cucharadas de mayonesa

Colar los huevos hervidos, pelarlos y cortarlos por la mitad

Rallar las yemas cocidas y mezclar con los ingredientes del bol. Guardar una para rallar por encima a modo de decoración. Probar para rectificar de sal o de mayonesa

Rellenar con una cuchara los huevos vacíos con la mezcla

Aderezar la lechuga y el pepino con sal y aceite. Poner junto con la cebolla de base en una fuente. Sobre esta cama colocar los huevos rellenos y rallar por encima la yema restante. Buen provecho