Chutney de manzana

@lacocinadecarlosarg
@lacocinadecarlosarg @carcocinero
Argentina

Super salsa es el chutney, despierta el paladar como ninguna debido al aporte ácido, dulce y de las especias.Acompaña cerdo, pollo etc te invito a que te animes a realizar esta salsa, te va hacer quedar muy bien ante tus comensales.Además podés jugar y adecuar los ingredientes a tu gusto.gracias.

Chutney de manzana

Super salsa es el chutney, despierta el paladar como ninguna debido al aporte ácido, dulce y de las especias.Acompaña cerdo, pollo etc te invito a que te animes a realizar esta salsa, te va hacer quedar muy bien ante tus comensales.Además podés jugar y adecuar los ingredientes a tu gusto.gracias.

Editar receta
Ver informe
Compartir
Compartir

Ingredientes

45'
4raciones
  1. 2manzana grand smith(las verdes)
  2. 1naranja(jugo)
  3. 1/2cebolla morada
  4. c/n.Azúcar mascabo
  5. c/n.vinagre manzana
  6. 30grmanteca
  7. Canela en rama, anís estrella, clavo de olor, sal pimienta

Paso a paso

45'
  1. 1

    Ingredientes

  2. 2

    Picamos la cebolla en brunoise.manzanas con cáscara retiramos el corazón, cortamos en gajos y después cortamos a través del gajo (foto)

  3. 3

    En olla (no de aluminio)ponemos la manteca y un chorrito de aceite para que no se queme, rehogamos la cebolla, agregamos el vinagre cocemos un minuto y desglasamos con el jugo de naranja, agregamos azúcar, pizca de sal pimienta, las manzanas y las especias, también agregamos chorrito de agua(control ar que no se seque)cocemos hasta, quede brilloso y aspecto mermelada.

  4. 4

    Chutney terminado
    Olla nunca de aluminio si empleamos vinagre, podés reemplazar la manzana por mango, frutos rojos, membrillo etc.
    Podés servirla directamente a temperatura tibia.Acompaña cerdo, pollo, pato.

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Cocinar hoy
@lacocinadecarlosarg
Argentina
Es grato cocinar, no hay plato que no lo haya estudiado y analizado antes de publicar.En este momento estoy muy dedicado a los panes, sobre todos los de harinas especiales,los cuales son interesantes investigar distintas bibliografías y videos y lo hago desde que decidí tener mi masa madre haya por el 2017.Hay que hacer lo que nos hace sentir felices,ami cocinar y a ti creo que también @lacocinadecarlosarg
Leer más

Comentarios (3)

GRACIELA CUARZO🇦🇷
GRACIELA CUARZO🇦🇷 @Gracie_09_Cuarzo
Hola Carlos, que linda receta. Tan cierto lo que decis, che el chutney despierta el paladar, a mi me gusta con manzana +ciruelas+uvas pasas, y no me lo imagino con mango.....celestial

Recetas similares