Salsa para laquear pechito de cerdo

Hay varias salsas para este fin,acá la mayoria de los ingredientes se utilizan para el laqueado, también va muy bien reemplazar la cerveza por una bebida cola.La salsa hoisin a base de soja fermentada y pasta de de sésamo es muy clave en el laqueado.como digo te ofresco mi salsa, pero tú pondrás tu impronta.
Paso a paso
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En cacerola con mango,ponemos a fuego medio primero,jugo naranja,cerveza,azúcar revolvemos así desintegra el azúcar,mostaza bajamos el fuego (revolvemos con cuchara madera) agregamos,jengibre y aceto.Salsa inglesa y soja(una vez haya reducido liquido).Está lista cuando napamos el lomo de una cuchara con la salsa y pasamos el dedo y no se junta.
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Tips si ves que te quedó líquida podés montarla o con un roux o almidón de maíz deleido en agua.
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