Salsa de mandarinas para aves

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

Esta salsa la uso para acompañar aves asadas al horno.
Se puede verter encima del ave 15 ´ antes de acabar la cocción, o bien servirla en salsera aparte por si no gusta a alguno de los comensales.
No es nada difícil de hacer pero hay que asegurarse de que las mandarinas no hayan sido fumigadas porque se utilizan también las cáscaras.

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Ingredientes

15 minutos
6 raciones
  1. 300 grmandarinas con piel
  2. 2 cdasmaicena
  3. 4 tazascaldo de pollo casero
  4. ½ tazazumo de naranja
  5. 2 cdaszumo de limón
  6. 1 cdatamari (salsa pura de soja)
  7. 1 cdajengibre fresco rallado
  8. 1 cdaazúcar morena
  9. sal y pimienta

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Poner las mandarinas en un robot de cocina y triturarlas. Disolver la maicena en un poquito de agua fría.

  2. 2

    Llevar el caldo al fuego y cuando esté caliente agregar el resto de ingredientes.

  3. 3

    Cocer la salsa sin dejar de remover hasta que espese. Salpimentar y servir.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (2)

Josman Diaz
Josman Diaz @cook_25346953
Hola buen día qué tal le va al cerdo 🐖 costillas de cerdo 🐖 o al cjocharron con carne

Escrita por

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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