Carne al jugo con puré picante

Dorar la carne en la olla a presión con 3 cucharadas de aceite y 2 ajos enteros, sellar por todos lados. Como se 10 minutos.

Agregar los condimentos cocinar por 3 minutos y agregar la cerveza, como es olla a presión completamos con agua, 300 ml.

Tapar la olla a presión y cocinar por 30 minutos, sino tiene olla a presión cocinar tapada por 1.30 hrs. A fuego medio, revolviendo y cuidando que no se consuma.

Cortar los vegetales y saltearlos en aceite de oliva, comenzar por la, zanahoria, luego la, cebolla y finalmente los champiñones, esto demora no más de 5 minutos.

Pasados los 30 minutos destapar la olla, con precaución, y agregar las verduras salteadas, cocinar por 6 minutos sin tapar. Sazonar.

Si quiere espesar el caldo puede agregar 2 cucharadas de maizena diluidas en agua fría.

Para el puré, cocinar las papas con sal por 30 minutos, escurrir y moler aplicando, margarina, leche, merkén y pimienta negra, finalmente la crema de leche que le da suavidad a la mezcla. Rectificar sal y listo.